DOMAINE SEGUIN-MANUEL CENT VIGNES BEAUNE PREMIER CRU 2018

Um exuberante Beaune Premier Cru elaborado pelo genial “enólogo artesão” Thibaut Marion, na centenária Domaine Seguin-Manuel. Um incrível achado!

A safra 2018 foi considerada excepcional por renomados produtores e críticos, como Frederick Weber (Bouchard Père & Fils), destacando que “todas as condições foram realmente perfeitas”, e Tim Atkin ressaltando o caráter “único e heterogêneo da 2018”. Um ano de vinhos altamente expressivos e concentrados.

Este belíssimo exemplar nasceu de vinhas de Pinot Noir com mais de 40 anos e, desde 2015, certificadas pelo cultivo orgânico e livre de produtos químicos.

Durante seu processo de vinificação, o vinho amadureceu em barricas de carvalho francês por 14 meses, refinando sua estrutura e aportando complexidade e longevidade. Um ano especial que proporciona 10 anos de guarda, ou mais.

De cor rubi de média intensidade, revela instigantes aromas de frutas vermelhas, com um sutil toque de ervas finas, cogumelos e notas do estágio em madeira, junto com traços lácteos, bala de iogurte, sete belo. .

No paladar conquista pela elegância, pureza e sedosidade. Delicadeza incrível! Um leve lado cítrico, de casca de limão, leva para frutas vermelhas elegantes, framboesa ainda não madura, cerejas sedosas, uma certa cremosidade invejável, também lembranças terreos, de trufa. A evolução em taça e boca é notável, com passar de meia hora o vinho começa a revelar uma vasta gama sensorial.

Um grande exemplo da Beaune 1er Cru, elaborado por uma estrela em ascensão da Borgonha.

Vai muito bem com ótima companhia, magret de pato, risoto de cogumelos e queijos azuis. Javali ou coelho serão harmonizações incríveis.

92 Pontos - Sonoma Market