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DOMAINE TORTOCHOT GEVREY-CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES
DOMAINE TORTOCHOT GEVREY-CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES
Perfeita simbiose entre poder e elegância, neste impecável exemplar de vinhas velhas elaborado por Chantal Tortochot.
Selos e premiações
- ak94
Harmonize com
Carnes
Vegetarianos
Árabe
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TEOR ALCOÓLICO
13.50%
TEMPO DE BARRICA
15 MESES
DESCANSO
90 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
Pinot NoirSobre o produto
A verdadeira mágica dos tintos da Borgonha é quando abrimos a garrafa e sentimos que estamos em uma floresta comendo um punhado de cerejas perfeitamente maduras.
Clássico Gevrey-Chambertin, como este, das vinhas velhas da Domaine Tortochot, convoca essa mágica da floresta melhor do que talvez qualquer outra denominação na Côte d’Or.
A apelação Grevey-Chambertin é a que possui mais vinhedos Premier Cru em toda Borgonha. 9 dos 33 vinhedos Grand Cru da Borgonha vêm desta apelação, bem como 26 vinhedos Premier Cru!
Chamada a apelação "rei" da Côtes de Nuits, norte da Borgonha, Gevrey é famosa pelos vinhos Pinot Noir bem estruturados e encorpados, que estão entre os mais robustos e complexos da região. Em prestígio, só os melhores vinhos de Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny estão no mesmo nível dos grandes de Gevrey.
Buscamos Gevrey quando queremos uma expressão poderosa, mais impactante e mais "masculina" da Pinot Noir da Borgonha, e esta - feita por uma produtora mulher, aliás - cumpre essa promessa, mas sem perder a elegância.
Domaine Tortochot oferece consistentemente alguns dos melhores exemplares deste terroir raro e único, graças à maestria de Chantal, quarta geração da família de viticultores.
Chantal Tortochot está ascendendo rapidamente no "trono" da Borgonha. A única produtora mulher na AOC Gevrey, hoje está na corte real da região.
Este vinho, de mínima intervenção, vinhas velhas (algumas com até 60 anos de idade) e de cultivo orgânico (costume já há muito tempo na Borgonha) é a prova.
Com estágio de 15 meses em barricas de carvalho (apenas 25% novas), este é um vinho puro, preciso e um tanto quanto poético. Nos aromas, oferece especiarias como pimenta e cravo, seguidas de sutis frutas vermelhas como framboesa e groselha. No paladar é uma imagem de delicadeza translúcida, mas estruturada, que coloca frutas cerejas suculentas no centro do palco. Os taninos são sutis e finos, proporcionando uma firmeza suave.
Harmoniza perfeitamente com boeuf bourguignon, ou pratos mais exóticos, como coelho, javali ou pato.
94 Pontos - Alykhan Karim
História
A família Tortochot cultiva videiras em Gevrey-Chambertin desde o final do século XIX. São quatro gerações de vignerons que se especializam na produção de vinhos nesta parcela tão importante da Côte de Nuits.
Foi sob a gestão de Chantal Tortochot, que começou em 1996, quando a propriedade encontrou conquistou a crítica internacional. A primeira recomendação de seu pai, ao assumir o cargo, foi supervisionar a conversão de seus 12 hectares de vinhas (10 dos quais em Gevrey-Chambertin) em viticultura orgânica.
Tortochot recebeu a certificação oficial com a safra de 2013, e isso se reflete no 'estilo da casa': vinhos robustos e bem concentrados, de vinhas velhas cuidadosamente cultivadas e com mínima intervenção humana.
Os vinhedos da propriedade estão divididos em três parcelas: Gevrey Grand Crus e outros Premier Cru, algumas foram plantadas pela primeira vez por Félix Tortochot (avô de Chantal) em 1920.