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DOMINGO MOLINA HERMANOS CABERNET SAUVIGNON 2022
Um Cabernet Sauvignon nascido a 2.200 metros de altitude, que entrega elegância e estrutura invejável. Conheça!
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Massas
Queijos
Com uma proposta de extrair ao máximo as particularidades da casta nos vinhedos de altitude de Salta, na Argentina, os irmãos Osvaldo, Gabriel e Rafael Domingo elaboram vinhos de grande personalidade em poucas garrafas.
A safra de 2022, em Salta, foi marcada por temperaturas mais amenas, rendendo vinhos extremamente elegantes e com alta acidez. Apesar dos produtores conseguirem preservar o seu caráter frutado, neste ano os vinhos também apresentaram um perfil bastante austero.
As uvas utilizadas para elaborar este 100% Cabernet Sauvignon vieram dos Valles Calchaquíes, de vinhedos localizados a 2.200 metros de altitude. O vinho é fermentado em tanques de concreto, onde também é realizada a fermentação malolática.
Em taça, apresenta cor vermelho rubi com reflexos violáceos, exalando aromas de herbáceos bem elegantes, como eucalipto, acompanhados de cerejas, framboesas e amoras frescas. Há também notas de pimentão verde e pimenta preta, combinados a ervas finas.
No paladar, lembra mais os Cabernets chilenos do que argentinos, o que faz sentido dada a altitude da região. Com boa estrutura e profundidade, este tinto tem corpo médio, excelente acidez e taninos de giz, que conduzem para um final longo e aveludado.
Perfeito para harmonizar com pizza, massas com molhos vermelhos e preparos com carne vermelha.
92 Pontos - Sonoma Market
A Bodega Domingo Molina é um empreendimento familiar localizado em Yacochuya Norte, em Cafayate, nos Vales Calchaquíes, província de Salta. Com base na sua formação profissional e com uma vasta experiência em viticultura, os irmãos Osvaldo, Gabriel e Rafael Domingo aliam o cultivo em solos aluviais em vinhedos situados entre 1,6 mil e 2,3 mil metros de altitude em relação ao nível do mar, numa área de 60 hectares, com instalações e tecnologia de última geração.
Torrontes, Malbec, Cabernet Sauvignon e Tannat são algumas das variedades que são cultivadas respeitando a identidade ecológica e a personalidade dos terroirs. Os vinhos obtidos dessas uvas exibem todas as qualidades típicas da região em seus aromas e sabores intensos, corpo complexo, boa estrutura e equilíbrio.
