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EL ENEMIGO GRAN ENEMIGO GUALTALLARY 2017
Gran Enemigo, um Malbec blend orgânico de Gualtallary, elaborado por Adrianna Catena em parceria com Alejandro Virgil. 95 Pontos por Robert Parker.
Carnes
El Enemigo é um projeto pessoal de Adrianna Catena e o enólogo Alejandro Virgil. Uma pequena propriedade, nas alturas de Gualtallary, com vinhas de cultivo orgânico e sustentável.
A safra 2017 foi excelente em Mendoza. Algumas variações inesperadas no clima reduziram o rendimento esperado para a colheita, mas a qualidade das uvas permaneceu intocada, excelente.
Este é um blend de 50% Malbec, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot e 10% Petit Verdot, de vinhedos localizados em Tupungato e Agrelo, onde as altitudes variam entre 930 e 1470 metros, que estagiou por 18 meses em barricas e foudres antigos de carvalho.
Oferece intensos aromas de semente de cacau torrada, amoras maduras, nuances de tabaco doce, um toque de alcatrão e pedra quebrada. Em boca é extremamente elegante, cheio de presença, encorpado, com um delicioso toque de cremosidade. Maduro, potente e bem estruturado, tem uma acidez vivaz e taninos ultrafinos.
Para ser apreciado agora, recomendamos deixar decantar por, pelo menos, 30 minutos, mas certamente também seguirá evoluindo bem na sua adega ao longo da próxima década.
Perfeito para harmonizar com Polenta cremosa com ragu de cogumelos ou nhoque de batatas ao molho pomodoro.
97 Pontos - James Suckling - “Um tinto refinado, de médio a encorpado, com aromas de amora, chocolate amargo, violetas, alcatrão e tabaco. Taninos ultrafinos, entrelaçados com camadas sedosas e sem costura de frutas escuras. Tão elegante e fino. Sério e focado com profundidade e estrutura fantásticas. Beba ou segure”.
95 Pontos - Robert Parker - “O blend 2017 Gran Enemigo foi produzido com 50% Malbec, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot e 10% Petit Verdot de Gualtallary e se sente muito cremoso e pouco desenvolvido, maduro sem excessos, mas refletindo o ano mais quente e seco. A mistura de uvas produziu um vinho mais redondo e maduro, mais suave, mas ainda com um pH muito baixo e uma acidez muito boa com um final seco e calcário. Este é mais aberto e acessível do que o resto do Gran Enemigo desta safra. Fermentou completamente desengaçado em barrica e estagiou em foudre de carvalho antigo. 20.000 garrafas produzidas. Foi engarrafado em julho de 2018”.
A Casa El Enemigo, também conhecida como Bodega Aleanna, originou-se a partir da sociedade entre o enólogo Alejandro Virgil e a historiadora Adrianna Catena.
A proposta era construir na propriedade de Alejandro, em Chachingo, localidade de Maipú, uma micro vinícola com restaurante, utilizando as mais modernas técnicas de sustentabilidade e produção orgânica.
O projeto tem em sua essência, a quebra de paradigmas e a missão de proporcionar uma experiência única para os amantes de bons vinhos e excelente gastronomia.
A bodega foi projetada com inspiração na Divina Comédia, poema épico de Dante Alighieri. O nome "Casa El Enemigo" vem de divagações filosóficas sobre personagens históricos como Aníbal e Gengis Khan e a luta sem fim para superarmos nossos medos internos.
