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ENCLOS DU WINE HUNTER MORGON LES CHARMES 2018
Entre os crus mais intensos do Beaujolais, em versão de mínima intervenção Morgon entrega estrutura, profundidade e longevidade raras da Gamay — e este exemplar vai além, com pureza de fruta, textura séria e uma elegância que surpreende já na primeira taça.
Carnes
Vegetarianos
Aves
Queijos
Os Crus de Beaujolais formam uma das áreas mais fascinantes da viticultura francesa: vinhos 100% Gamay, mas com estrutura, complexidade e identidade próprias.
Dentre os dez crus, Morgon é talvez o mais respeitado, e dentro dele, o climat Les Charmes é considerado um dos mais refinados e longevos.
O Enclos du Wine Hunter Morgon Les Charmes 2018 é um exemplar raro, de produção limitada, que entrega uma interpretação profunda e elegante dessa expressão de terroir granítico.
O vinho fermenta com leveduras indígenas, parte com cachos inteiros, e amadurece sobre borras finas, em tanques neutros e foudres, sem maquiagem de madeira nova.
No nariz, revela frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, acompanhadas de notas de violeta, pedra molhada e toques sutis de especiarias.
Em boca, revela uma entrada vibrante, com acidez fresca que realça sabores de cereja ácida e framboesa silvestre. A textura é sedosa, sustentada por taninos finos e bem integrados. TRazem notas sutis de pimenta branca e canela, que emergem no meio de boca, acompanhadas por um toque mineral que remete a pedra molhada.
O final é longo e elegante, deixando uma impressão de frescor e complexidade que convida ao próximo gole. Com 6 anos de evolução, o vinho está em excelente forma, unindo fruta vibrante e camadas terciárias com equilíbrio exemplar.
Vai muito bem com frango assado com ervas, cogumelos salteados, queijos de casca lavada ou até uma terrine com pimenta rosa.
A Enclos du Wine Hunter é uma microvinícola independente baseada na Borgonha, com atuação também em parcelas selecionadas do Beaujolais. O projeto foi fundado com uma missão clara: revelar terroirs pouco explorados por meio de vinhos precisos, autênticos e produzidos em microescala.
Trabalhando como négociant-éleveur, o Wine Hunter adquire uvas de viticultores parceiros que cultivam com práticas sustentáveis ou orgânicas, sempre priorizando vinhedos antigos e condução manual. A vinificação é discreta, com mínima intervenção e foco total na pureza da fruta e na expressão do local.
Com produções extremamente limitadas, cada rótulo da casa carrega um olhar curatorial exigente e um compromisso com a tipicidade, evitando modismos e privilegiando a elegância dos grandes vinhos do leste francês.
