Todas as categorias
ENCLOS DU WINE HUNTER SAUVIGNON BLANC WESTERN CAPE 2022
ENCLOS DU WINE HUNTER SAUVIGNON BLANC WESTERN CAPE 2022
Fresco, tropical e direto, este Sauvignon Blanc sul-africano combina cremosidade, acidez vibrante e pureza aromática. Um branco elegante e gastronômico.
Harmonize com
Peixes
Vegetarianos
Frutos do mar
Queijos
Avise-me
TEOR ALCOÓLICO
13.00%
TEMPERATURA
10.00 °C
UVA/CORTE
Sauvignon BlancSobre o produto
O Enclos du Wine Hunter Sauvignon Blanc 2022 nasce de vinhedos com média de 25 anos nas encostas do Cabo Ocidental, onde a influência marítima e os solos frescos e bem drenados permitem a expressão precisa da Sauvignon Blanc sul-africana.
A linha foi idealizada por Vicente e Manu, com acompanhamento técnico de Michel Rolland, e segue o princípio de mínima intervenção.
As uvas foram colhidas nas manhãs frescas, no ponto ideal de maturação, e fermentadas em tanques de aço inox com controle de temperatura, preservando a tipicidade do terroir e a vivacidade da fruta.
O envelhecimento ocorreu por 12 meses “sur lie”, também em tanques de inox, conferindo textura cremosa ao vinho sem comprometer seu frescor.
No nariz, entrega aromas intensos de abacaxi maduro, maracujá e frutas cítricas frescas. Em boca, é cremoso, com acidez revestida e final seco e crocante.
Um branco vibrante, direto e preciso, pronto para ser apreciado agora, mas com estrutura para evoluir por mais 2 a 3 anos.
Vai muito bem com ceviche de peixe branco, salada de rúcula com manga e queijo de cabra, bruschetta de burrata ou risoto de limão siciliano com camarões salteados.
História
A Enclos du Wine Hunter é uma microvinícola independente com base na Borgonha e projetos em terroirs como Beaujolais, Bordeaux e agora Western Cape. Fundada com o propósito de revelar vinhedos pouco explorados por meio de vinhos precisos e de produção limitada, a casa atua como négociant-éleveur, selecionando uvas de vinhedos sustentáveis e conduzidos manualmente.
Com vinificação limpa, mínima intervenção e acompanhamento rigoroso de cada lote, o Wine Hunter busca capturar a identidade de origem com elegância e pureza. A atuação na África do Sul amplia o escopo do projeto, mantendo o foco na autenticidade e no frescor.