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Épico VI – 2018, 2019,
O Épico VI vem se consolidando como um ícone brasileiro!
Carnes
Aves
Épico VI é considerado emblemático e destaque entre as demais edições, pois é elaborado por um blend de três safras: 2018, 2019 e 2020; sendo esta última considerada a melhor de todos os tempos.
Com lote limitado de 5.300 garrafas numeradas, já é considerado um ícone brasileiro. Provém de uma combinação perfeita de 4 uvas que revelaram todo potencial na região da Campanha Gaúcha (Tannat, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Merlot), que resultou em um vinho muito elegante e equilibrado, tanto em aromas quanto em boca.
Envelhecido por 24 meses em barril de carvalho francês (80%) e americano (20%), exibe cor rubi violáceo intenso de grande profundidade aromática de frutas vermelhas como cereja e cassis, frutas negras como amoras, mirtilo, ameixa e um final de notas de especiarias, tabaco, café, coco e chocolate, com sensação mentolada.
Em boca, apresenta muito equilíbrio entre teor alcoólico, acidez e taninos maduros com notas de especiarias, num final longo, persistente e com muita personalidade.
Nesta edição especial em que reúne as safras 2018, 2019 e 2020, a garrafa apresenta um rótulo surpreendente e imponente, para abrilhantar sua adega.
Para harmonizar, sugerimos cappuccino de cogumelos, entrecot de Hereford, animais de caça, carré de cordeiro e polpetone de cordeiro com azeite de hortelã.
A origem do empreendimento vitivinícola foi há dez anos, quando foram implantados os primeiros vinhedos na Estância Guatambu.
Fundada por Valter José Pötter e sua filha Gabriela, o projeto piloto tinha o objetivo de cultivar uvas Cabernet Sauvignon e Chardonnay para aproveitar o excelente clima da região da Campanha.
Com o apoio dos pesquisadores da Embrapa foi elaborado o primeiro vinho Cabernet Sauvignon da Guatambu, em escala industrial, em 2008, chamado Rastros do Pampa. A estreia no mercado foi um sucesso de comercialização e arrebatou prêmios internacionais, fato que impulsionou os proprietários a investirem solidamente no ramo.
