ERASMO 2010

Ícone da Fazenda Erasmo, o vinho homônimo homenageia o fazendeiro que ajudou a descobrir o Caliboro, no Valle de Maule. Em cada safra, o vinho sofre uma pequena variação - seja no corte ou no tempo de barrica -, e funciona como um retrato fiel de como o ano atravessou a região.

Nesta safra, a Fazenda Erasmo deu vida a um vinho “com integridade e equilíbrio, uma sutileza em seus aromas e uma boa precisão no paladar” e que mereceu 92 pontos Robert Parker’s Wine Advocate. Os críticos do Parker concluem que “deverá envelhecer por um longo período na garrafa”.

Precisamos concordar. É um primor!

Feito a partir do corte de Cabernet Sauvignon (60%) com Merlot (30%) e Cabernet Franc (10%), o vinho amadureceu em barris usados por 18 meses. Repleto de aromas terciários, mas ainda com boa presença de fruta, entrega figo seco, licor de cereja, compota de amora, cogumelos, couro e toque balsâmico.

Um vinho que, apesar dos anos de guarda, ainda tem estrutura firme e paladar vertical. Exibe impecável equilíbrio e a presença de fruta madura em seu núcleo, mostrando que ainda é um tinto jovem e fresco.

Abra-o agora acompanhado por uma bela tábua de embutidos maturados, um saboroso entrevero ou um risoto de pinhão.

94 Pontos - Sonoma Market

92 pontos - Robert Parker’s Wine Advocate

O Erasmo 2010 varia ligeiramente em sua composição de safra para safra e, em 2010, era principalmente Cabernet Sauvignon com 30% de Merlot e 10% de Cabernet Franc provenientes de Maule; ele amadureceu em barricas francesas usadas por 18 meses. Comparado com o de 2011, o Erasmo 2010 é mais sério e austero, com integridade e equilíbrio, uma sutileza em seus aromas e uma boa precisão no paladar. Esta é uma safra que deverá envelhecer por um longo período na garrafa. Também provei o de 2004 para ter uma referência e verificar a evolução, e apesar de alguns problemas ocorridos durante a transição de um espaço alugado para sua própria vinícola coincidindo com aquela safra, o vinho está evoluindo bem. Foram produzidas 60.000 garrafas.