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Fausto Espumante Demi-Sec
Fausto Espumante Demi-Sec
Espumante jovial, fresco e floral, assinado pela prestigiada Pizzato. Conheça!
Harmonize com
Aves
Sobremesas
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TEOR ALCOÓLICO
12.00%
TEMPO DE BARRICA
6 MESES
TEMPERATURA
4.00 °C
UVA/CORTE
ChardonnayPinot NoirSobre o produto
O Espumante Fausto de Pizzato Demi-Sec é elaborado pelo método tradicional (Champenoise), e tem por objetivo ser um espumante de médio amadurecimento sobre as borras, mantendo um caráter jovial, fresco, com muita fruta e floral, e uma doçura totalmente equilibrada e refrescante.
De cor amarelo clara e traços esverdeados, perlage fina e abundante. Aromas de flores de citros, frutas cítricas maduras, frutas cristalizadas e pão fresco. Amplo na boca, doçura, acidez e álcool equilibrados, leve, frutado, refrescante e cremoso.
As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior à trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração.
Harmoniza muito bem com canapés, carnes brancas pouco condimentadas, entradas neutras, frutas secas e/ou em compotas, sorvetes, sobremesas.
História
Em 1999 a Família Plínio Pizzato constitui a Pizzato Vinhas e Vinhos. Agrega a elaboração de vinhos ao já existente cultivo de videiras, que se dedicava desde a imigração de Antônio Pizzato, vindo do Vêneto, no final dos anos 1800.
A tradição familiar se mantém sólida até hoje. São os integrantes da família os responsáveis por todo o processo do vinho e da manutenção de uma identidade única. Seus vinhos são reconhecidos pela concentração, complexidade e boa capacidade de amadurecimento, provenientes de vinhas antigas e de baixa produção.
Protagonista no desenvolvimento da viticultura no Brasil, especialmente na criação da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, a Pizzato conta com sete rótulos com D.O.V.V., sendo três tintos, dois brancos e dois espumantes.