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BO WINES FILLO CARIGNAN VALE DO MAULE 2016
Sério, complexo, recheado de intrigantes aromas e sabores, este Carignan do Maule está em seu ápice e pronto para entregar prazer imediato com seus 7 anos de guarda. Conheça!
Carnes
Queijos
Sem dúvida, Fillo Carignan é um dos vinhos mais interessantes da América do Sul.
É feito de 90% de Carignan de vinhas velhas orgânicas, com mais que 60 anos de idade, e leva também uma pitada de Merlot e Cabernet Sauvignon (somadas, representam 10% do corte).
Conhece a Carignan? A uva é famosa por ser uma das tradicionais do sul do Rhône, mas também se encontra na costa da Catalunha. Apesar da sua história milenar no mediterrâneo, muitos acham que hoje a uva atinge seu verdadeiro ápice no Chile.
Para mostrar a qualidade da fruta, o enólogo Alvin Miranda optou por não usar barrica, uma escolha esplêndida na nossa opinião.
Este vinho nos surpreendeu de forma muito boa durante a sua degustação. Encontra-se no ápice e prontinho para ser apreciado. Entrega notas balsâmicas e de couro no nariz. Em boca é sério, mas não tem nada de pesado.
Apresenta notas de frutas cítricas, taninos totalmente domados mas ainda assim presentes e uma acidez abundante que leva a um final longo e com gostinho de quero mais.
É um vinho mais meditativo, experimente desfrutá-lo por si só, em boa companhia.
93 Pontos - James Suckling - “Que nariz fascinante de brita, alecrim, especiarias chinesas, freixo, lima e xisto. O paladar combina caráter mineral com frutas azuis vivas, taninos firmes e firmes, acidez bonita, mas avassaladora e um final longo e tenso. Tão sexy. Território de verdade. Beba agora ou espere”.
Projeto iniciado em 2013, a vinícola BO Wines (Best Origin Wines) tem como propósito desenvolver a paixão pelo vinho por meio da busca de cepas e de terroir que permitam produzir vinhos únicos com personalidade e máxima qualidade.
A vinícola mantém o respeito e compromisso absoluto com a natureza, desenvolvendo uma viticultura que consegue manter e sustentar os distintos terroir chilenos. Hoje a empresa faz parte do projeto "Campos de Vida", da FIRE (Fundación Internacional para la Restauración de Ecosistemas), que tem como objetivo a restauração ecológica em agroecossistemas para aumentar sua biodiversidade.
Desde 2015, a BO Wines faz parte do seleto e renomado grupo de pequenos produtores chamado MOVI (Movimiento de Viñateros Independientes). Formado por 40 propriedades seletas, mantém a filosofia de pouca intervenção no winemaking e um nível de qualidade extremamente alta.
