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Funckenhausen Cabernet Sauvignon 2020
Cabernet blend complexo e bem estruturado, elaborado pelas habilidosas mãos de Maurício Lorca, em tamanho perfeito para compartilhar.
Carnes
Massas
Vegetarianos
Queijos
Este é um vinho feito pelo enólogo estrela Maurício Lorca, conhecido por seus lindos projetos na Catena, Foster e Luigi Bosca.
Para este vinho, Lorca usou o blend de Cabernet Sauvignon (85%), Malbec (12%) e um toque de Petit Verdot que aporta estrutura, complexidade e longevidade. Fermentado apenas em pequenos tanques de cimento, este rótulo apresenta bela acidez e excelente qualidade de fruta.
De cor rubi com reflexos violáceos, nos entrega intensos aromas de pimenta, frutas pretas, com nuances de especiarias, baunilha e caramelo. Em boca é encorpado sem perder a elegância, com taninos maduros - herança deixada pela Malbec.
Muito convidativo, este vinho pode ser harmonizado com as clássicas empanadas argentinas ou com uma berinjela à milanesa.
A Funckenhausen foi criada pelo alemão Kurt Heinlein, que largou a profissão de agente marítimo e foi para a província de Mendoza produzir vinho. Isso foi em 2003.
Dois anos depois, em 2005, plantou os primeiros 20 hectares de Syrah, Malbec e Cabernet Sauvignon em San Rafael, que fica cerca de 200 km
ao sul da capital Mendoza. Para começar bem, e no caminho certo, contratou a consultoria do enólogo Mauricio Lorca, um dos maiores especialistas
da atualidade quando o assunto é terroir de Mendoza.
