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FÜRST HOHENLOHE OEHRINGEN SPÄTBURGUNDER TROCKEN (ORGÂNICO) 2018
FÜRST HOHENLOHE OEHRINGEN SPÄTBURGUNDER TROCKEN (ORGÂNICO) 2018
Um belíssimo Spatburgunder Trocken, que lembra muito os Pinots da Borgonha, feito por um dos grandes produtores da Alemanha
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TEOR ALCOÓLICO
12.00%
TEMPERATURA
10.00 °C
UVA/CORTE
Pinot NoirSobre o produto
Nossa, que nome! Ao ler o rótulo intimida!
Fürst Hohenlohe Oehringen é o produtor. Com mais de 700 anos de história, fica entre o grupo seleto que forma a associação VDP, os top 5% de produtores do país.
Este vinho é um achado orgânico elaborado com a uva Spätburgunder, mais conhecida como Pinot Noir.
Estas uvas foram cultivadas em solos de calcário e giz, semelhantes aos da Côte d’Or na Borgonha e também do Vale do Loire, foram colhidas manualmente e passaram por uma maturação de 6 meses em grande tonéis de carvalho, entregando grande complexidade a este tinto.
Em taça, reluz um belo rubi brilhante com tons violáceos. Oferece aromas de framboesa e amora, com notas terrosas e de madeira.
Em boca, é seco, equilibrado e macio. Tem corpo médio e taninos marcantes, exibindo sabores instigantes de morango, groselha e cereja, que se integram com uma acidez eletrizante e uma belíssima persistência.
Elegante, facilmente rivaliza com qualquer Bourgogne Villages.
Servir com cassoulet, boeuf bourguignon, cabrito com abóbora ou risoto ao funghi.
História
A família Fürst Hohenlohe-Oehringen produz vinhos há 27 gerações, desde 1253, um dos mais antigos produtores da Alemanha.
Seus vinhedos se localizam em Ferrenberg, próximo à cidade de Heilbronn.
A propriedade possui um total de 17 hectares e segue princípios ecológicos em sua produção, sendo oficialmente certificada como orgânica (biológica).
O solo de sua propriedade é sedimentar de origem calcária marinha e de giz. Seus vinhedos ficam nas colinas com orientação sul, com excelente insolação e adequada proteção contra os ventos. As encostas, com até 45° de inclinação, permitem captar o sol durante todo o dia, retendo o calor mesmo durante as noites frias. O solo continua aquecido durante à noite, pela insolação do dia, mantendo quentes as raízes, enquanto as uvas são expostas ao ar mais frio e à umidade noturna. Esta combinação facilita a formação de complexos aromas nas uvas.
A produção é limitada ao máximo de 50 hectolitros por hectare. Isto é garantido através da poda no início do ciclo de vegetação (a “colheita verde” - onde parte das uvas são cortadas e descartadas em julho para concentrar a força da videira nas uvas remanescentes).
A colheita é seletiva e feita manualmente, seguida por um tratamento muito cuidadoso na adega, com maturação dos vinhos tintos em madeira (tonéis ou barricas).
clima e terroir semelhante ao da Borgonha, Fürst Hohenlohe-Oehringen produz excelente Pinot Noir, também Riesling, e Lemberger.
A vinícola Fürst Hohenlohe-Oehringen é membro da VDP – associação das 200 melhores Vinícolas da Alemanha.