FUY GRAN RESERVA PINOT NOIR 2018

O Fuy Gran Reserva Pinot Noir é produzido no Vale de Leyda como parte da linha Fuy, novo projeto pessoal de Christian Goich, vinicultor, consultor e enólogo chileno, conhecido pelo trabalho ousado e inovador.

O nome FUY vem de Puerto Fuy, próximo de uma área de preservação ambiental de Huemule. O Huemul, o maior cervo da América do Sul, está em perigo de extinção, restando menos de 2.000. Os cervos, animais sagrados em muitas culturas, são um símbolo de harmonia, proteção e sabedoria, com esta espécie retratada no rótulo desta linha.

As uvas deste vinho tinto Fuy Wines são colhidas manualmente. 40% do vinho passa de 8 a 10 meses em carvalho.

Um vinho extremamente leve e versátil, com aromas carnudos que nos remetem aos vinhos italinos. Depois uma girada ou duas na taça, memórias de Valpolicella Ripasso, com muito morango, denso e impactante.

Em boca é espetacular, com bastante fruta vermelha plena e boa acidez. Além da fruta, nos apresenta um lado sério ferroso, que lembra a italiana Nebbiolo, uma brilhante cereja, laranja bahia, taninos finos e perceptíveis.

Um coringa de harmonização, vai bem com longas conversas entre amigos, hambúrguer artesanal com batatas rústicas, filé de merluza em crosta de ervas e uma bela lasanha de berinjela.