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QUINTA DOS GRILOS DOC DÃO TINTO 2021
QUINTA DOS GRILOS DOC DÃO TINTO 2021
Um delicioso vinho do Dão que remete a Bordeaux com o seu caráter distinto, combinando frutas maduras e sedutoras nuances de grafite e pedra quebrada. Conheça!
Harmonize com
Carnes
Peixes
Árabe
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.00%
TEMPO DE BARRICA
6 MESES
TEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
Touriga NacionalAlfrocheiroTinta RorizSobre o produto
Quinta dos Grilos Dão Tinto foi elaborado a partir de um blend de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, que passou por 6 meses de estágio em barricas de carvalho francês.
Assinado por Osvaldo Amado, enólogo expert do Dão, com mais de 35 anos de carreira e diversos prêmios no país, é um vinho elegante, descomplicado e extremamente delicioso.
Em taça, apresenta coloração vermelho rubi intensa. No nariz, morangos maduros defumados e um toque balsâmico, com nuances de framboesa em compota. Entra extremamente macio no paladar e se destaca pela acidez vibrante e abundante.
Além das frutas maduras, traços salinos também dão caráter ao vinho, além de uma deliciosa mineralidade vinda do grafite que conduz para um fim de boca com taninos de chocolate amargo.
Seguindo a tradição portuguesa, experimente harmonizar este tinto com peixes assados, guisado de carne bovina ou queijos macios.
História
A Quinta dos Grilos é uma das marcas da Quinta do Cerrado que, por sua vez, foi fundada em 1942 pela União Comercial da Beira.
A propriedade encontra-se na pequena aldeia de Tonda e produz vinhos de qualidade desde meados da década de 1990, dispondo de cerca de dois terços de castas tintas e um de castas brancas nobres do Dão, implantadas numa das melhores zonas da região de Tondela.
Por mais de uma década (até a safra 2023) o time de enologia da Quinta dos Grilos foi comandada por Osvaldo Amado, que está entre os melhores enólogos de Portugal, com mais de 35 anos de experiência.