Alvisa ”Gusto” Shiraz Roble 2016

A região de La Mancha, terra do personagem de Miguel Cervantes, Dom Quixote de La Mancha, tem surgido nos últimos anos com vinhos tintos de excelente relação custo x benefício. Quando cultivada nesta região, a casta Shiraz, mostra um caráter mais encorpado e frutado, características encontradas neste Gusto, elaborado pela espanhola Alvisa. Os três meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês amaciaram os taninos deste tinto, deixando-o mais leve e sedoso. No nariz, sentimos uma explosão de aromas. Xarope de ameixas, geleia de amoras, cassis e um toque de canela. Em boca a sua suculência ganha destaque! O gosto de fruta madura é abundante, mas apresenta também nuances de especiarias, como um mix de pimentas recém moídas e também tabaco doce. Muito saboroso, tem corpo médio, com acidez bem integrada e bons taninos. Recomendamos harmonizá-lo com um cordeiro ao molho de ervas e picles de cebola ou uma sobrecoxa de frango assada com mel e especiarias.

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