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AZEITE ESPORÃO ORGANICO OLIVAL DOS ARRIFES (500ML)

Alentejo,Portugal
    Alentejo,Portugal

    AZEITE ESPORÃO ORGANICO OLIVAL DOS ARRIFES (500ML)

    Um delicioso azeite de terroir, intenso e complexo, produzido biologicamente em Olival dos Arrifes.

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    Sobre o produto

    O Azeite Extra Virgem da Herdade Esporão é um dos maiores ornamentos do Alentejo e de Portugal. A produção é praticamente artesanal, quase manual.

    As azeitonas são transportadas separadas por variedades e recebidas no

    lagar da Herdade, em Reguengos de Monsaraz, poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processada.

    Elaborado a partir de azeitonas cultivadas no Olival dos Arrifes, apresenta sabor complexo e bem integrado, ligeiramente picante, amargo e adstringente, com um final de boca que lembra frutos secos e folha de oliveira.

    Ideal para pastas e patês frescos, pratos ao vapor ou grelhados, saladas amargas, como rúcula e agrião, mas não deve ser utilizado em frituras.

    História

    São 1.600 hectares de olivais no Alentejo, plantados no sistema tradicional com uma disposição de largo espaçamento entre as árvores que têm idade superior a 100 anos e são de grande porte. Nem todas as oliveiras são tão velhas, e as novas plantações apresentam-se em compassos menores, o que resulta em árvores de médio porte. Isso facilita a manutenção e dá frutos mais concentrados. O sistema é de Produção Integrada, ou seja, tem por base práticas culturais sustentáveis e a utilização de fauna no auxílio da preservação da flora.

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