IL MOLINO DI GRACE CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE IL MARGONE 2013 (ORGÂNICO) - PRÉ-VENDA

São 8 as sub-regiões que podem produzir Chianti, todas com personalidades distintas. Chianti Classico é a mais importante, a única região classificada como DOCG. Os vinhos de lá, sempre à base de Sangiovese, são considerados há milênios os melhores da Toscana, somente nos últimos 20 anos perdendo um pouco de espaço para os Brunello di Montalcino . Já acima ainda são os Chianti Clássico Riserva e, no topo da pirâmide, os Gran Selezione, que possuem a mesma profundidade e potencial de evolução na guarda quanto os Brunellos. Este Gran Selezione foi esculpido por Il Molino di Grace, propriedade orgânica considerada entre as “Melhores 50 Vinícolas do Mundo” pela revista Wine and Spirits. A safra 2013 foi ensolarada e longa e a opulência da fruta é o destaque neste complexo e brilhante Sangiovese. Ao abrir sentimos bastante ameixa preta, couro, madeira de floresta e tabaco, com bastante evolução na taça ao longo da hora que degustamos. Em boca, uma acidez brilhante que da lugar a cerejas negras e maraschinos maduras, com cámadas de ameixa seca e mirtillos e hortelã. Nuances minerais fazem presença, um leve fava de baunilha também, totalmente integrado, herança sútil do envelhecimento prolongado em barrica de carvalho. Os taninos são de excelente qualidade, volumosos, macios, bem integrados. De corpo médio para encorpado, menos musculoso que um Brunello mas no mesmo patamar de qualidade, este vinho está entrando no seu ápice agora e permanecerá por 10 anos. Para abrir agora (recomendamos decantar) ou ao longo da próxima década. Harmonizar com queijos duros e nobres (pecorino trufado, manchego envelhecido, junto a um bom mel sírio ou israelense), com um bochecha de boi com molho ou uma paleta de cordeiro. 94 Pontos - Sonoma 92 Pontos - Wine Spectator - “Os aromáticos são terríficos neste musculoso tinto, com sabores de tosta, especiarias, cereja maceradas e fumo de corda. Com tempo a presença do carvalho ficará muito integrado, recomendamos tomar entre 2019 - 2032.” 92 Pontos - James Suckling 91 Pontos - Robert Parker 91 Pontos - Vinous (Antonio Galloni) “Top 50 Vinícolas do Mundo” - Wine and Spirits