IL PIOPPO CATARRATTO SICILIA DOC 2019

A Sicília é a maior ilha do Mediterrâneo, tem uma beleza excepcional, sua paisagem se alterna entre colinas e planícies que seguem suavemente em direção ao mar. É nesta região que se dedica ao cultivo de vinhas há milênios, que a Il Piappo elabora o Catarrato Sicilia DOC 2019.

Esse incrível vinho branco reflete a tipicidade da viticultura siciliana, sendo elaborado com uma uva autóctone, a Catarratto. Esta casta é a mais cultivada na ilha e tem uma história de mais de três séculos no local. As uvas são cultivadas seguindo os princípios da agricultura biológica, respeitando o ritmo natural da planta e protegendo o solo e o ambiente.

Sendo amadurecido durante 6 meses em tanques de aço, o resultado é um vinho de cor amarelo brilhante com reflexos esverdeados. No nariz é mais fechado, revelando fruta branca madura, como pera e maçã, e toque de mousse de maracujá. Na boca, as frutas maduras se repetem no paladar, que também tem toque lácteo e final de boca mineral. Se mostra um vinho untuoso de ótima acidez.

Um vinho para acompanhar pratos mais gordurosos e até um pouco pesados. Vai muito bem com filet de truta assado, ou acompanhando spaghetti à putanesca, ou massa recheada com queijo e manjericão.