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IL PIOPPO CATARRATTO SICILIA DOC 2019
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Um vinho orgânico, que revela o terroir em sua mais plena forma.
Carnes
Peixes
Queijos
A Sicília é a maior ilha do Mediterrâneo, tem uma beleza excepcional, sua paisagem se alterna entre colinas e planícies que seguem suavemente em direção ao mar. É nesta região que se dedica ao cultivo de vinhas há milênios, que a Il Piappo elabora o Catarrato Sicilia DOC 2019.
Esse incrível vinho branco reflete a tipicidade da viticultura siciliana, sendo elaborado com uma uva autóctone, a Catarratto. Esta casta é a mais cultivada na ilha e tem uma história de mais de três séculos no local. As uvas são cultivadas seguindo os princípios da agricultura biológica, respeitando o ritmo natural da planta e protegendo o solo e o ambiente.
Sendo amadurecido durante 6 meses em tanques de aço, o resultado é um vinho de cor amarelo brilhante com reflexos esverdeados. No nariz é mais fechado, revelando fruta branca madura, como pera e maçã, e toque de mousse de maracujá. Na boca, as frutas maduras se repetem no paladar, que também tem toque lácteo e final de boca mineral. Se mostra um vinho untuoso de ótima acidez.
Um vinho para acompanhar pratos mais gordurosos e até um pouco pesados. Vai muito bem com filet de truta assado, ou acompanhando spaghetti à putanesca, ou massa recheada com queijo e manjericão.
A experiência na vinha e a paixão pelo cultivo da uva, aliadas ao grande amor pelo território, deram vida a uma realidade produtiva que respeita à mais antiga tradição vitivinícola siciliana e o seu inestimável património de castas autóctones.
A Il Piappo é uma empresa que reconhece a proteção ambiental e a biodiversidade como condições necessárias para a produção de uvas de qualidade. Um gole de Il Pioppo é uma viagem pelos lugares da Sicília mais autêntica, em uma natureza intocada, rica em sabores e aromas mediterrâneos.
