Sobre o produto
Do sudoeste da colina de Montalcino, imerso nas macchias mediterranea, este lindo Brunello vem de uma safra absolutamente impecável. Dada a nota máxima pelo Consorzio Brunello di Montalcino, segundo crítico James Suckling, “é tentador dizer que é a melhor safra de Brunello di Montalcino de todos os tempos, e pode muito bem ser!”
As macchias são um dos principais ecossistemas mediterrâneos e compõem a maior parte da propriedade. O solo avermelhado revela riqueza em ferro e argila, e a ótima drenagem associada ao microclima criam as melhores condições para o cultivo de vinhas e oliveiras.
Aromas complexos compõem um exótico degradê entre frutas silvestres, flores e folhas do campo. Notas picantes, couro e tabaco enriquecem o olfato. Em boca, a suculência e os taninos refinados enriquecem as percepções olfativas entre camadas mais intensas e persistentes de sabores no paladar. O final de boca é longo, irresistivelmente agradável e cheio de personalidade.
Para harmonizar com as melhores companhias, com um suculento T-bone steak ou carnes com ossos, preparadas lentamente, como costela bovina ou rabada. Recomendamos decantar por cerca de uma hora, ou guardar na adega.
93 Pontos - James Suckling - “Brilhantes laranjas sanguíneas, pétalas de rosas e tulipas se misturam no nariz. Corpo médio a encorpado, taninos granulados e polidos, final cítrico e recortado. Beba a partir de 2021”.
92 Pontos - Antonio Galloni - “Apresenta uma exibição levemente exótica de frutas vermelhas com cítricos e flores picantes, contrastadas por notas de alecrim, vegetação rasteira e couro desgastado. Frutos vermelhos puros, levantados por minerais picantes e flores rosadas, estabelecem-se bem. Longo e saboroso, com notas de frutos silvestres esmagados, ervas e uma pitada de couro, e no final termina com uma nota tânica. Alguns anos na adega devem revelar um Brunello muito bonito para ser apreciado no médio prazo”.
92 Pontos - Robert Parker
História
A história da família Ciacci no vinho começou muito cedo, no fim da Primeira Guerra Mundial, quando Dino, filho mais velho de Savino e Luisa Ciacci, virou o provedor da sua família após a morte de seu pai na guerra.
Dino foi um dos promotores fundadores do Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, em 1967.
Seu único filho, Silvano, passou a administrar a fazenda nos anos 70. Silvano, que se casara com Ofélia Pinsuti, também teve apenas um filho, Fabiano.
O vinho Brunello tornou-se cada vez mais importante na viticultura italiana e a procura cresceu ainda mais nos anos 90, até atingir uma espécie de glória absoluta no novo milênio. Novas vinhas foram plantadas na propriedade e a administração da fazenda foi entregue a Fabiano, que, em 2001, havia se casado com Valentina Macinai e, por fim, eles montaram uma vinícola nova e bem equipada.
"Valentiano" é o nome da nova fazenda, que se origina da junção dos nomes Valentina e Fabiano, e também possui um logotipo cujo símbolo foi emprestado da mitologia celta: a árvore da vida, que representa a forma cíclica em que a vida se dá.
A propriedade está situada no lado sudoeste da colina de Montalcino e está totalmente imersa nas macchias mediterrâneas. A maior parte da propriedade, a 400 metros acima do nível do mar, é coberta de macchia e as terras avermelhadas mostram que o solo é rico em ferro e argila, que o drena perfeitamente e, junto com o microclima, o solo perfeito para o cultivo de vinhas e oliveiras. A maioria deles foi plantada nos anos 90 mas algumas ainda remontam aos anos 70. Sangiovese é a única videira usada, enquanto as oliveiras variam do Leccino a Moraiolo e Olivastra.
A vinícola, que foi recentemente reformada, é dotada das mais modernas tecnologias no campo enológico: barris de fermentação com temperatura e umidade controlados, modernas bombas sem-fim e tudo o que nossa renda tornou possível.
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