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JEAN-MAURICE RAFFAULT LES PICASSES CHINON 2018
Há 14 gerações a família Raffault elabora vinhos na comuna de Chinon, onde a Cabernet Franc atinge seu ápice. Conheça o grande Les Picasses!
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JM Raffault é o maior acionista do vinhedo Les Picasses, são 6 hectares divididos em 10 parcelas, onde são cultivadas vinhas de 15 a 60 anos de idade.
O vinhedo está situado num planalto no topo das colinas com vista para o Vienne. O local é o ponto mais alto entre os rios Vienne e Loire e está muito bem exposto à incidência solar. “Picasses” deriva de uma ferramenta com duas pontas (picaretas) utilizada para trabalhar vinhas plantadas em solo pedregoso, como o do vinhedo.
Após desengace e fermentação feita exclusivamente a partir de leveduras nativas, segue para barricas para estágio de 18 meses sobre borras finas. Porém, a prática da família é usar madeira “neutra”, com 3 a 10 anos.
Super perfumado, este vinho tem linda estrutura e elegante complexidade. Boa acidez, é bastante refrescante, com notas cítricas e linda mineralidade, combinada com grafite e nuances terrosas. Com taninos firmes e bom corpo, indicamos decantação antes de apreciá-lo!
Experimente harmonizar com porco assado, hambúrgueres de carne bovina, peru com cranberry ou pato assado.
93 Pontos - Robert Parker
“O Chinon Les Picasses 2018 vem do famoso planalto entre os rios Loire e Vienne. Enraizado em solos argilosos profundos e argilosos sobre rocha-mãe calcária e coberto por seixos calcários durante 15-60 anos e envelhecido durante 18 meses em barricas de três a sete anos, o 2018 abre com um bouquet intenso mas elegante e refinado de frutas escuras e notas picantes. Sedoso, redondo e intenso no palato, é um Picasses encorpado, profundo e complexo, muito longo e sustentável, com vitalidade e salinidade estimulantes. Os taninos são maduros e finos e misturam-se bem com a fina acidez deste suculento e estimulante Chinon – para agora e para os próximos 20-30 anos (se guardado perfeitamente)”.
91 Pontos - Wine Spectator
“Este tinto oferece uma complexidade sólida, com sabores de groselha escura, caixa de charuto e sanguíneo que são complementados com folha de louro, especiarias saborosas e toques florais. Tenso, com taninos firmes”.
A família de Jean-Maurice Raffault e Rodolphe Raffault começou a cultivar vinhas em Chinon, uma comuna no Vale do Loire, há 14 gerações, quando o seu antepassado, Mathurin Bottreau, comprou a sua primeira parcela de vinhas em 1693.
Hoje, Domaine Jean-Maurice Raffault possui 50 hectares de vinhas cultivadas organicamente em 7 comunas. Todos os vinhos têm o certificado de produção orgânica desde a safra 2021.
Jean-Maurice Raffault, pai do atual gestor e enólogo Rodolphe, foi uma das grandes personalidades de Chinon. Ao assumir a propriedade da família em 1973, ele revolucionou as práticas locais.
Primeiro, ele abandonou a policultura em favor do cultivo apenas de uvas viníferas. Começando com apenas os 4,5 hectares que herdou de seu pai, ele comprou e plantou alguns dos melhores locais conhecidos de Chinon, expandindo a propriedade para 50 hectares.
