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KAIKEN ESTATE ROSÉ DE MALBEC 2021
Um vinho elegante, jovem e verdadeiro coringa para harmonizações gastronômicas.
Carnes
Massas
Frutos do mar
Os vinhos da Kaiken, produtor premium de Mendoza, são cada vez mais procurados no Brasil e nos EUA.
Este rosé feito de 100% de Malbec e oriundo de vinhedos em Agrelo, na região de Mendoza, entrega bastante tipicidade da uva.
Como todos os bons rosés de Malbec oferece um corpo pleno, com acidez média e bastante destaque à pétalas de rosa e cerejas frescas.
Em taça, reluz tons rosa salmão brilhantes. Oferece notáveis aromas de morango fresco e cereja, envoltos em um frescor instigante.
Em boca, a pluralidade do nariz se repete, com estrutura média, taninos sutis e uma acidez muito bem equilibrada, seguida por um final longo e persistente.
Com toques gordos, quase amanteigados e uma boa evolução de sabores na taça, achamos que este será um rosé excelente para harmonizações gastronômicas, desde paella valenciana, uma feijoada tradicional com bastante torresmo e couve à manteiga, ou costela no bafo.
O Kaiken é um ganso selvagem da Patagônia que voa através dos Andes entre Argentina e Chile.
Assim como o Kaiken, Aurelio Montes, fundador da vinícola chilena Bodega Montes, fez várias viagens pelos Andes até que, em 2000, redescobriu Mendoza como uma terra generosa, repleta de excelentes vinhas e oportunidades para o produtor criativo se destacar.
Em 2001, comprou a propriedade, que existia desde 1920, e fez grandes investimentos em tecnologia e práticas biodinâmicas para garantir a saúde das vinhas e do terroir. Hoje Kaiken é considerada entre a elite das bodegas premium da Mendoza.
