Kloster Heilsbruck Grauburgunder Trocken (Pinot Gris Seco) 2017

“Grauburgunder” o nome alemão para a casta Pinot Gris. Um fato curioso sobre essa uva é que apesar da sua casca ter uma coloração vermelho acinzentado, ela é considerada uma uva branca. Este é um vinho branco Trocken elaborado somente com Pinot Gris cultivada em um vinhedo que é orgânico e biodinâmico desde o século XIII. Em taça tem uma cor amarelo palha e nos traz riquíssimos aromas de fruta amarela no nariz, com um toque de carambolas frescas, que ainda não estão completamente maduras. Em boca é um esplendor, uma explosão de sabores de frutas amarelas, com frutas de caroço, como pêssego e nectarina que ainda não amadureceram. Seu corpo é médio para encorpado, com um toque amanteigado, acidez média e ótima persistência em boca. Um excelente Pinot Gris de Pfalz, que é a harmonização perfeita para queijos mais cremosos, como o Camembert.