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VIGNA MADRE KRIYA PECORINO 2023
Pecorino orgânico da pioneira Famiglia Di Carlo no Abruzzo. Casta autóctone italiana de mineralidade única, acidez afiada, que conquista pela pureza e elegância.
Peixes
Frutos do mar
Queijos
Elaborado exclusivamente com uvas Pecorino pela Famiglia Di Carlo, pioneira na produção orgânica na Itália, este branco expressa toda a tipicidade da casta autóctone do Abruzzo.
A vinificação acontece inteiramente em tanques de inox, preservando a pureza frutal e o caráter mineral da Pecorino, sem influência de madeira.
Apresenta cor amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz revela notas de pêssego e damasco em calda, floral, mel, com caráter mineral característico da casta.
Sua boca apresenta um certo empireumático que remete a um Riesling. Com acidez cativante, que leva ao segundo gole, envolto em camadas florais e um bom corpo.
Um exemplo puro da Pecorino, casta que vem ganhando reconhecimento internacional pela sua capacidade de expressar mineralidade e frescor únicos do terroir do Abruzzo.
Vai muito bem com frutos do mar grelhados, risoto de limão siciliano e queijos frescos.
90 Pontos - Revista Adega "Mais uma boa edição desse vinho, mostra frutas brancas e de caroço de perfil mais maduro acompanhadas de notas florais, que se repetem no palato. Fresco, direto e gostoso de beber, tem acidez afiada, textura cremosa e final médio/longo, com toques cítricos e de pêssegos."
A história vinícola da Famiglia Di Carlo remonta ao Ressurgimento italiano, em 1830. Coragem, paixão e visão revolucionária sempre caracterizaram a vinícola desde a primeira geração. Hoje, quase dois séculos após os primeiros sucessos de Camillo e Nicola Di Carlo, a vinícola segue sob liderança de Giannicola que, junto com seus filhos Federico e Daniele, mantém a tenacidade típica do Abruzzo.
Graças a Giannicola, foram pioneiros na produção orgânica na Itália, seguida pela certificação vegana, vinhos sem sulfitos, vinhos com fermentações naturais em ânfora e método ancestral. Para a Famiglia Di Carlo esses marcos são apenas o começo do que é possível fazer aliando ética humana, cultura de trabalho e respeito ao território.
