La Biòca Barolo Aculei Serralunga d`Alba 2016

Votado #1 Barolo do Ano entre 141 degustados pela equipe de Master of Wine da inglesa Decanter, com 97 Pontos dados e o premio de Best in Show. Complexidade, estrutura e exuberância de fruta, um Barolo que expressa com perfeição as dádivas que a safra 2016 propiciaram à Nebbiolo em Piemonte. Sem dúvida, um dos melhores já oferecidos pela Sonoma. Do terroir de Serralunga d’Alba, sub-região famoso por seus Barolos estruturados e longevos, este é elaborado com cepas plantadas em 1961. Amadurece em barricas de carvalho por no mínimo 18 meses. Ao degustar optamos por deixar ele no decanter por 3 horas. Ao servir notamos aromas impactantes, vindo em camadas, primeiro ferro e anis estrelado, depois incenso, cranberry, cereja madura, cacão, com um leve floral também. Em boca entra com delicadeza e elegância, com excelente acidez, que faz salivar. No segundo gole já é possível sentir o poder pela qual os Barolos da Serralunga são famosos: traços ferrosos, framboesas e cerejas no ponto de colher, maduros e quase derretendo, nuances de chocolate amargo, estrutura plena, taninos firmes e mastigáveis. Um vinho de longa guarda, que seguirá evoluindo bem pelos próximos 15 - 20 anos. Para apreciá-lo hoje, recomendamos aerar no decanter por 90 - 180 minutos. Harmoniza com o tempo e a espera, música e literatura e, claro, também com os prazeres da mesa e de excelente companhia. Sugerimos um suculento ossobuco ou um cordeiro preparado lentamente ao molho de vinho tinto. #1 Barolo do Ano - Decanter World Wine Awards 2020 Top 50 Vinhos do Mundo no 2020 - DWWA 97 Pontos - Decanter - “Um dos melhores vinhos no DWWA deste ano foi a magnífica coleção do Barolo 2016 que tivemos a oportunidade de julgar, e limitar-nos a apenas dois vinhos da coleção Best of Show não foi fácil. O primeiro deles é este da La Biòca, escuro, vívido, amplamente constituído e multidimensional, com aromas complexos e entrelaçados e uma densa malha de sabores ainda frutados que idealmente precisam de mais um ou dois anos para amolecer, embora seja muito acessível agora. Preste atenção nas abundantes frutas de ameixa e romã, bem como complexidades de folhas de Havana no final. A forma como os taninos se aderem densamente e maduros aos sabores da fruta atesta a generosidade de 2016 e a vinificação competente - e é um bom presságio para o futuro.” 94 Pontos - James Suckling - “Um fantástico Barolo com cedro, carne, terracota e couro. Corpo médio a completo. Final firme, sedoso e frutado. Beba ou espere.”