LA BIÓCA STËRMÀ NEBBIOLO D’ALBA 2019

Fora das fronteiras do Barolo, mas com o mesmo solo e clima, este Nebbiolo d’Alba DOC entrega intensidade e suculência e pode ser apreciado por um valor mais acessível. “Stërmà” vem do dialeto piemontês e significa “escondido”. É uma referência a um diatado famoso da região, que diz “Vàte stërmé ?nt la nèbia“, ou “Vá e se esconda no nevoeiro”, em português. Nevoeiro este, sendo uma referência de onde a Nebbiolo é normalmente colhida. Nesta nova safra, temos um vinho de cor vermelho rubi com reflexos granada, que oferece um complexo buquê aromático, recheado de frutas vermelhas, como cerejas, framboesas e morangos selvagens, envoltas em nuances de couro com um toque de trufa branca. Em boca é intenso, tem corpo médio para cheio, e entra macio como veludo, com acidez que indica longevidade e taninos muito bem integrados. Acessível para ser apreciado hoje, embora possa evoluir nos próximos 7-10 anos, sugerimos permitir que o vinho respire no decanter por no mínimo 30 minutos. Harmoniza muito bem com uma suculenta costela de porco, fettuccine e ossobuco ao seu próprio molho e um risoto de cogumelos. 92 Pontos - James Suckling - “Nariz complexo de cerejas vermelhas maduras e morangos silvestres, couro fresco e apenas um toque de trufa, seguindo até um paladar de corpo médio com uma sensação de boca intensa e sedosa e taninos bem integrados. Final longo, controlado e saboroso. Beba ou espere”.