LA CHABLISIENNE PETIT CHABLIS 2019

Conhecida como a rainha das uvas brancas, a Chardonnay cultivada na região de Borgonha, na França, ganha ares ainda mais nobres ao ser elaborada no estilo da sub-região de Chablis. A região oferece um verdadeiro mosaico climático, com invernos rigorosos, primavera muito fria e verões curtos, secos e frios à noite, com eventuais geadas e chuvas de granizo, que resultam em uma maturação vagarosa das uvas. Mas o grande segredo desta Apelação de Origem Controlada (AOC) está no solo. Formado por argila, pedras calcárias e fósseis de ostras (há 150 milhões de anos atrás a região era coberta por um oceano).Essa particularidade, aliada às técnicas de vinificação, faz com que o vinho dessa famosa região francesa atinja a expressão máxima da Chardonnay Esta característica o torna único no mundo do vinho, fazendo com que seus rótulos tenham uma carga mineral muito grande, um frescor e acidez fantásticos. São quatro estilos de vinho, provenientes das quatro apelações de terrenos, com diferentes graduações de qualidade e estilo: Petit Chablis, Chablis, Premiers Crus e Grands Crus. Os Petits Chablis, como é o caso deste, são mais simples, leves e jovens, ideais para serem consumidos rapidamente. Apresenta uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Em nariz, traz os aromas deliciosos de frutas brancas e cítricas, abacaxi, maracujá e pera, com notas minerais.Na boca, aparecem notas de maçã amarela, pasta de amêndoa, ostras e flores brancas. O ideal é apreciar esse refrescante Chablis à beira mar. As combinações mais brilhantes para este vinho incluem casquinha de siri, lulas empanadas, camarões salteados, ostras frescas, ceviche de frutos do mar, tomates recheados e queijos frescos.