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IL TUFIELLO MONTEMATTINA LARANJA 2016
Quando o Fiano encontra pele e tempo: Montemattina 2016 explode em laranja âmbar vibrante, casca de tangerina, frutas cristalizadas e especiarias que sustentam até o último suspiro.
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Montemattina 2016, da vinícola Il Tufiello, surge de vinhas situadas a quase 800 metros de altitude em solo vulcânico de Calitri, no interior da Campânia, onde frio noturno e amplitude térmica prolongam o amadurecimento da uva.
A vindima é manual, tardia, e o vinho é produzido com longa maceração em contato com as cascas, fermentação espontânea, sem filtração e pouca ou nenhuma intervenção mecânica ou química.
Este laranja revela no visual cor âmbar profundo com reflexos alaranjados e ligeiramente turvo — indício do estilo pele?contact. No nariz, sobressaem notas complexas de marmelada de laranja amarga, frutas cristalizadas, toques de mel de flores silvestres, gengibre, sálvia e cera de abelha, com um leve amargor herbal no fundo.
O sabor desemboca num paladar cheio de textura: taninos suaves e levemente tânicos devido ao contato com casca, acidez viva que sustenta o vinho sem agredir, sabores de laranja cítrica confitada, damasco seco e um traço mineral terroso que se prolonga.
A Il Tufiello é uma vinícola familiar situada nas montanhas de Calitri, na Alta Irpinia, região de clima frio e solo calcário no sul da Campânia. Fundada por Piero e Andrea Valentino, pai e filho, o projeto nasceu da recuperação de vinhedos esquecidos a mais de 800 metros de altitude, com foco exclusivo na uva Fiano.
Desde o início, a vinícola adotou uma filosofia radicalmente natural: cultivo orgânico, colheita manual, uso de leveduras indígenas e vinificação sem aditivos, filtragens ou correções. Os vinhos de Il Tufiello expressam de forma pura o terroir extremo de montanha — são rústicos, longevos, profundos e de produção artesanal limitada. A autenticidade do trabalho conquistou um público fiel entre sommeliers e enófilos em busca de experiências singulares.
