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Luna Austral Fases Malbec 2019(Biodinâmico) 2019
Luna Austral Fases Malbec 2019(Biodinâmico) 2019
Malbec austral de cultivo biodinâmico, elaborado por enólogo reconhecido como um dos 50 mais influentes do mundo. Conheça!
Selos e premiações
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TEOR ALCOÓLICO
13.90%
TEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
MalbecSobre o produto
Vinhos austrais são aqueles produzidos no extremo sul do planeta. Podem ser conhecidos como “vinhos do fim do mundo” e são elaborados em vinícolas que ficam tanto no Chile quanto na Argentina, nos terroirs extremos mais próximos à Antártida. Esta deslumbrante criação da vinícola Luna Austral foi assinada por Alvaro Espinoza, vinhateiro austríaco reconhecido em 2015 pela inglesa Decanter como um dos TOP 50 Enólogos mais Influentes do Mundo. Elaborado com frutos cultivados em vinhedos a 900 metros de altura, este Malbec do Vale do Uco foi fermentado parte em “ovos” de concreto (tanques de concreto em formato oval usados para preservar o frescor e jovialidade do vinho, aportando elegância extrema e refrescante acidez), enquanto outra parte estagiou em barricas de carvalho francês. O resultado é um vinho que demonstra densidade através do seu complexo e atípico bouquet de aromas, composto por um pouco de carvão e leve fumaça envoltos em toques cítricos e de frutas vermelhas. Em boca é pleno, bastante suculento, com frutas do bosque bem maduras, toque de mineralidade que reflete a grafite e um fundinho apimentado, com excelentes taninos e corpo cheio. Um vinho pleno, para ser harmonizado com um suculento corte de carne, como bife wagyu.
História
Seguindo o rio Tunuyan através dos Andes, chegando no Vale do Uco, em uma pequena cidade chamada La Consulta, é possível encontrar uma das vinícolas pioneiras no cultivo de vinhas de forma biodinâmica na Argentina.
A vinícola Luna Austral produz vinhos ultra premium e é a única vinícola argentina que tem o certificado Deméter, o que significa que todo seu processo, vinhedos e vinhos tem essa certificação e reforçam a forma de cultivo e produção biodinâmicos no mundo do vinho.
A abordagem biodinâmica não é uma novidade para a Luna Austral, na verdade é a filosofia da sua fundação. Desde 2008 o agrônomo Mario Toso e seu time vem ganhando destaque no uso de práticas biodinâmicas, extraindo sempre o melhor de um terroir desafiador.
Toso adaptou aos dias atuais os padrões originais de práticas biodinâmicas definidas pelo filósofo austríaco Rudolf Steiner na década de 1920 e hoje cultiva 20 hectares de vinhas de altitude. Como resultado, são entregues vinhos vibrantes e distintos, livres de químicos e conservantes, cada safra trazendo uma expressão única do seu ano.
O compositor dessa harmonia é Alvaro Espinoza, enólogo da vinícola e amigo pessoal de Toso. O duo trabalha junto há mais de 10 anos, unidos em sua crença em uma enologia sustentável e biodinâmica. Em 2015, Espinoza foi reconhecido pela inglesa Decanter como um dos TOP 50 Enólogos mais Influentes do Mundo.