MANDORLA FIANO IGT 2017

Este belo branco, proveniente de Puglia, sul da Itália, é elaborado 100% a partir da uva autóctone Fiano e expressa a mais pura tipicidade do Mediterrâneo à taça. Um vinho quente, suculento e equilibrado, que nasce a partir de uma rigorosa seleção de uvas que nascem sob o brilho intenso do sol e desfrutam de um clima com forte influência marítima.

Fiano, para quem não conhece, é uma das castas brancas nativas da Itália, que dão vida a vinhos frescos, equilibrados e com excelente acidez. É muito comum que apreciadores de Sauvignon Blanc se encantem com seus vinhos, já que são igualmente aromáticos e vibrantes, além de muito frescos.

O rótulo belíssimo deste Mandorla Fiano Puglia IGT 2017, nos chamou a atenção de cara. Ele se destaca na prateleira tanto quanto na degustação.

Em taça, sua cor é amarela puxando para o dourado, o que já indica que o vinho tem certa idade. Nos aromas, até parece Riesling. Notas de plástico novo, mel, manga verde e toques petroláceos. Em boca é divino! Entra com um leve dulçor que remete a fava de mel, seguida de madressilva e laranja lima.

Além de ter todo o perfil aromático e de sabores da Riesling, possui uma acidez é muito boa e o vinho está em um momento lindo de degustação, com um final de boca bem refrescante de erva cortada.

Para harmonizar, pensamos em um fettuccine Alfredo, um linguine alle vongole ou ainda um risoto de queijo brie com damasco.