Matias Riccitelli Valle de Uco Pinot Noir 2017

Os vinhos que Riccitelli elabora no terroir de Valle de Uco, em Mendoza, são profundamente influenciados pelas condições climáticas da Cordilheira dos Andes. Os vinhedos onde são cultivadas as vinhas de Pinot Noir que elaboram este tinto estão localizados em Gualtallary, a 1.500 metros acima do nível do mar, onde se encontra solo arenoso com um fundo de cascalho e coberto com cal. Para ilustrar seu rótulo, foi escolhida uma espécie nativa de cactos Cylindropuntia, que nesse terroir encontra condições únicas para seu desenvolvimento, assim como este belo Pinot Noir. Para a elaboração deste tinto, as uvas são colhidas de maneira manual, em pequenas caixas de até 20kg, visando manter a integridade dos cachos. Apenas 30% da produção é vinificada com cachos inteiros, sem passar pela fase de desengace. Durante a fermentação alcoólica são usadas apenas leveduras indígenas. Em taça apresentou cor vermelho rubi translúcido, clássica para um Pinot. Nos presenteia com aromas de frutas vermelhas e negras com toque mineral de pedra quebrada e grafite. Em boca possui corpo médio e traz grande destaque para seu frescor mineral e acidez abundante, envoltos em taninos delicados, com sabores de cassis, groselha e framboesas e um final longo e persistente. Este elegante tinto harmoniza bem com queijos de massa mole, como Brie e Camembert ou preparos locais/nacionais que sejam inspirados nesses queijos. 92 Pontos - Guia Descorchados