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BODEGAS MAURO “MAURO VS”
Potente, estruturado e majestoso, de vinhas velhas com mais de 70 anos, um dos grandes vinhos da Espanha, elaborado pelo renomado enólogo Mariano García (Vega Sicília, Aalto e Mauro). Permita-se!
Carnes
Vegetarianos
Um dos grandes vinhos da Espanha, este Mauro VS, de “Vendimia Seleccionada”, nasceu de vinhas velhas de Tempranillo e, ao lado dos emblemáticos Mauro e Terreus, compõe o trio de tintos da Bodegas Mauro.
Elaborado pelo renomado enólogo Mariano García, responsável por mais de 50 safras de lendárias bodegas espanholas e alguns dos melhores vinhos do mundo, como Vega Sicilia, Aalto e Mauro.
Considerado um ano fresco para a região, este belíssimo exemplar da 2020 foi elaborado unicamente com Tempranillo de vinhedos com mais de 70 anos de idade, com estágio de 26 meses em barricas de carvalho francês.
As últimas safras deste ícone conquistou 95 Pontos ou mais de Robert Parker (Wine Advocate) - esta ainda não foi avaliada pela crítica.
De profunda coloração púrpura, entrega cativantes aromas de frutas vermelhas, especiarias, chocolate, nuances florais e um sutil toque defumado.
No paladar esbanja poder e equilíbrio, com uma exuberante estrutura tânica e excelente acidez. Persistentes e saborosas notas de morangos, cerejas, pimenta-preta, alcaçuz e baunilha enriquecem essa memorável experiência. Majestoso!
Longevo, seguirá evoluindo muito bem pelos próximos anos (2030-2040). Para apreciá-lo hoje, recomendamos deixar que o vinho respire no decanter por cerca de 90-120 minutos.
Harmoniza perfeitamente com planos e conquistas, excelente companhia, além de carnes nobres grelhadas ou assadas e embutidos ibéricos.
Fundada em 1980 pelo aclamado enólogo Mariano García, em memória de seu pai, Bodegas Mauro foi a primeira da trilogia de excepcionais bodegas da família García, seguida por San Román Bodegas y Viñedos, em 1997, na D.O. Toro, e Garmón Continental, em 2014 na D.O. Ribera del Duero.
Localizada na histórica cidade de Tudela de Duero, em Valladolid, a propriedade conta com 90 hectares de vinhedos orgânicos em conversão para a agricultura biodinâmica, com idade média de 35 anos, dedicados principalmente a casta Tempranillo, com menores parcelas de Syrah e Cabernet Sauvignon.
Nesse terroir, as plantas são cultivadas em vinhas arbustivas em solo argiloso calcário, leve, fácil de trabalhar e filtrante, com textura equilibrada e pH elevado. Com muito pouca água devido à imensa evaporação e à baixa pluviosidade, as vinhas sofrem de grande stress hídrico, limitado pelo bom desenvolvimento radicular profundo que lhes permite o acesso às reservas de água no subsolo.
Mariano García nasceu em Valbuena de Duero, onde cresceu junto ao vinho e acumulou mais de 30 anos de experiência como enólogo na mítica Vega Sicília. Além dos projetos familiares, ainda lançou com Javier Zaccagnini, a Aalto Bodegas y Viñedos, na D.O. Ribera del Duero, em 1999.
Atualmente, ao lado de seus filhos, Alberto e Eduardo, Mariano García também possui vinhedos na D.O. Bierzo, onde elabora o Mauro Godello e planeja lançar um tinto da uva Mencía.
