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MILLEBUIS AOC BOURGOGNE GIVRY CLOS DE CHEVRIS 2018
MILLEBUIS AOC BOURGOGNE GIVRY CLOS DE CHEVRIS 2018
Um borgonhês complexo, que combina delicadeza com profundidade, elaborado no village de Givry!
Selos e premiações
Harmonize com
Carnes
Vegetarianos
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TEOR ALCOÓLICO
13.50%
TEMPO DE BARRICA
12 MESES
TEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
Pinot NoirSobre o produto
Com vinhedos plantados em uma área de 1,30 hectares na aldeia de Chenèves, a comuna de Givry se destaca pela produção predominante de tintos, dos quais este rico Pinot Noir.
O nome “Clos des Chevris” refere-se a um clima da denominação controlada de Givry, com vinhas viradas a sudeste. Influenciado pela terra argilo-calcária marrom, o resultado na garrafa é de um borgonhês dos mais complexos.
De cor rubi de média intensidade, oferece sedutores aromas de iogurte de frutas vermelhas, nuances terrosas e um sutil toque de canela.
No paladar desfila com elegância, combinando delicadeza com profundidade, num palco de cerejas, traços salinos e taninos aveludados. Que experiência!
Sua complexidade oferece harmonizações com carne vermelha e pratos vegetarianos encorpados com muito umami, a exemplo de vegetais assados e um risoto de cogumelos.
História
Pelas encantadoras aldeias e cenários bucólicos da Côte Chalonnaise, a vinícola Millebuis faz, em sua expressão, jus ao terroir de mil faces dos solos da Borgonha. O vinhedo está situado em parcelas, na forma de ilhotas, em Chagny do Norte, beneficiado por um solo de calcário muito pedregoso e pouco profundo.
Vinícola moderna, criada em 1931 pelos viticultores da cooperativa Vignerons de Buxy, produz crus de excelência, elaborados a partir de algumas das mais delicadas castas borgonha, como Pinot Noir, Gamay, Chardonnay e Aligoté, de onde extraem seu encanto e personalidade.
Como marca, a Millebuis foi criada em 2015, com rótulos invariavelmente batizados após as aldeias desta multifacetada região: Montagny, Girvy, Mercurey e Rully. Os vinhos de AOC e AOP são envelhecidos em barris de carvalho para ganhar estrutura ou cubas de inox para refinar ou “polir” os preciosos taninos.
A cave nasceu do desejo dos viticultores da Côte Chalonnaise de se unirem em torno de um projeto comum: vinificar, envelhecer e comercializar seus vinhos juntos. Atualmente, o grupo é composto por 120 famílias, que se perpetuam de geração em geração.