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MILLEBUIS AOC BOURGOGNE RULLY 2019
Um Pinot produzido nas encostas da Côte Chalonnaise que conquista pela finesse, com taninos aveludados e vivacidade!
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Queijos
Das encostas da Côte Chalonnaise da Borgonha, as uvas Pinot Noir específicas das comunas francesas de Rully e Chagny chega este Millebuis marcado pela elegância.
A particularidade do solo argiloso, de calcários castanhos e muito pedregoso confere um resultado mais delicado ao vinho, que passa por 12 meses de amadurecimento em barrica de carvalho novo.
De coloração rubi de média intensidade, esbanja complexidade aromática entre notas de cereja em compota, champignon em conserva, couro, nuances terrosas e um toque balsâmico.
Em boca conquista pela finesse, com taninos aveludados e vivacidade. Uma expressão sangüínea da Pinot Noir, com traços terciários que cativa os apreciadores mais apaixonados pela Borgonha. Fascinante!
Permite uma harmonização versátil, desde queijos maduros a aves, mas também pode fazer uma boa companhia com cortes mais gordos de vitelo, como a costela. Excelente para ser apreciado sozinho, para relaxar ou inspirar.
Pelas encantadoras aldeias e cenários bucólicos da Côte Chalonnaise, a vinícola Millebuis faz, em sua expressão, jus ao terroir de mil faces dos solos da Borgonha. O vinhedo está situado em parcelas, na forma de ilhotas, em Chagny do Norte, beneficiado por um solo de calcário muito pedregoso e pouco profundo.
Vinícola moderna, criada em 1931 pelos viticultores da cooperativa Vignerons de Buxy, produz crus de excelência, elaborados a partir de algumas das mais delicadas castas borgonha, como Pinot Noir, Gamay, Chardonnay e Aligoté, de onde extraem seu encanto e personalidade.
Como marca, a Millebuis foi criada em 2015, com rótulos invariavelmente batizados após as aldeias desta multifacetada região: Montagny, Girvy, Mercurey e Rully. Os vinhos de AOC e AOP são envelhecidos em barris de carvalho para ganhar estrutura ou cubas de inox para refinar ou “polir” os preciosos taninos.
A cave nasceu do desejo dos viticultores da Côte Chalonnaise de se unirem em torno de um projeto comum: vinificar, envelhecer e comercializar seus vinhos juntos. Atualmente, o grupo é composto por 120 famílias, que se perpetuam de geração em geração.
