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MOLINO DI SANT'ANTIMO PERPAOLO CABERNET SAUVIGNON TOSCANA 2019
MOLINO DI SANT'ANTIMO PERPAOLO CABERNET SAUVIGNON TOSCANA 2019
Um incrivelmente expressivo Cabernet Sauvignon, com 91 Pontos pelo Suckling, nascido na DOCG Brunello di Montalcino.
Selos e premiações
- js91
- s92
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TEOR ALCOÓLICO
14.00%
TEMPO DE BARRICA
13 MESES
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
Cabernet SauvignonSobre o produto
Molino Sant’Antimo é uma das casas do sudeste de Montalcino já conhecida há décadas por um Brunello excelente.
Porém, Valéria e Giulia, as irmãs que hoje comandam a viticultura e produção da propriedade, decidiram experimentar também com algumas castas francesas.
Mais de uma década após plantar as vinhas, produziram o seu primeiro vinho à base de Cabernet Sauvignon, um single-vineyard batizado em homenagem ao nome do seu irmão, Paolo.
Feito em um estilo completamente Toscano, facilmente entrega uma qualidade parecida com muitos dos grandes Bordeaux da margem esquerda e os Cabernets da Napa Valley, só que por um valor muito mais acessível.
O vinho é macio, sedoso, uma feminina expressão da rainha das uvas tintas. Aveludado de início até o fim, oferece aromas sedutores de frutas do bosque, framboesas e mirtilos, também um levíssimo aroma de baunilha, devido ao uso parcial de barrica de carvalho nova. Em boca entrega um corpo médio, acidez brilhante, mineralidade, traços de capuccino e taninos volumosos e elegantes.
92 Pontos - Sonoma Market
91 Pontos - James Suckling
“Um cabernet sauvignon agradável, fresco e suculento com groselhas esmagadas e notas de ervas frescas e baunilha. A estrutura de taninos surpreendentemente leves não oferece obstrução à fruta suculenta. Delicioso. Beba agora.“
História
No início dos anos 80, Carlo Vittori, já um enólogo conhecido e experiente, comprou seu primeiro pedaço de terra ao sul de Montalcino. Ao longo da última década, foi aumentando o território da sua família até chegar em cerca de 30 hectares, metade cultivada com azeitonas e vinhas, perto da aldeia de Castelnuovo dell'Abate.
É uma sub-região da DOCG Brunello di Montalcino particularmente prestigiada. O verão em Castelnuovo é muitas vezes longo, e a proteção de ventos quentes é oferecido pelo Monte Amiata. O solo de cascalho e argila (semelhante ao do Médoc) é excelente para produção de Brunello e também algumas castas francesas, a Cabernet Sauvignon e a Merlot entre elas. Hoje a propriedade é conhecida tanto por seu Brunello quanto por seus outros vinhos feitos de uvas "internacionais".