MOLINO SANT'ANTIMO ?ASSO? 2018 - PRÉ-VENDA

O Asso da Molino Sant’Antimo é um Toscano IGT da prestigiada região de Castelnuovo dell`Abate, ao sul da cidade de Montalcino. Carlo Vittori, proprietário da vinícola, possui cerca de 40 hectares de vinhas, porém hoje quem fica na frente da enologia e produção é sua filha Valéria. A produção anual de vinho é pequena, entre 80.000 e 100.000 garrafas e também inclui um pouco de azeite, mas o principal, é claro, são os vinhos. Carlo e Valéria fazem 11 vinhos diferentes, além deste tinto, também o PerPaolo que faz parte da Curadoria Sonoma. Este blend toscano é elaborado com 85% de Sangiovese e 15% de Merlot e passou por um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, com refinamento em garrafa mais 3 antes de ser comercializado. No paladar, expressa deliciosos aromas de frutas vermelhas maduras, bem suculentas, calda de cereja e um toque de couro antes de girar a taça. Em boca é aveludado, com notas de frutas vermelhas, pimenta preta, um toque de anis estrelado e leve toque de chocolate amargo no final de boca, resultado do tempo em barricas. Seus taninos são médios, presentes mas perfeitamente equilibrados com a acidez. Um vinho gostoso, redondo e muito bem feito. Recomendamos harmonizar com um steak mal passado temperado com sal e pimenta preta, costelinha suína ou um risoto de cogumelos. 98 Pontos - Luca Maroni 91 Pontos - James Suckling - “Um tinto linear e fresco com cerejas pretas e um toque de baunilha no nariz e no palato. Corpo médio, taninos finos e um final fresco. Beba agora ou espere.” 91 Pontos -Alykhan Karim