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MORANDE TERRARUM SINGLE ESTATE CARMENERE 2022
Carménère de vinhedo único marcado pela tipicidade do Valle del Maipo, com assinatura do mestre Pablo Morandé em uma expressão de altíssimo nível para o seu valor super acessível.
Carnes
AvesMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
A linha Terrarum Single Estate da Morandé foca na expressão autêntica de vinhedos únicos. Este Carménère provém de parcelas específicas da propriedade Romeral, no Valle del Maipo, pelas mãos do mestre Pablo Morandé, criador do icônico Don Melchor.
Sua expertise aqui é aplicada para extrair o melhor da casta-emblema do Chile, mas com um valor final muito acessível para sua alta qualidade.
Os solos de argila de origem aluvial e o clima seco e fresco criam um terroir ideal para vinhos estruturados e duradouros. A vinha foi plantada em alta densidade para produzir apenas 1 kg de uvas por planta para extrair máxima concentração e qualidade.
O processo de vinificação é meticuloso. As uvas são maceradas a baixa temperatura por 3 dias antes da fermentação, extraindo aromas frutados e intensificando a cor. A fermentação acontece entre 26°C e 28°C para obter taninos sedosos.
Após a fermentação malolática, o vinho envelhece 12 meses em barricas de carvalho francês de diferentes idades. Depois segue para a garrafa, onde evolui por mais 6 meses.
No nariz, impressiona com aromas intensos de frutas negras maduras - cassis e ameixas frescas se destacam - envolvidos por notas herbáceas características da Carménère. Especiarias como pimenta-do-reino e cravo emergem elegantemente, criando um bouquet complexo e convidativo.
Em boca, revela riqueza impressionante. As frutas vermelhas frescas - cerejas e framboesas - dançam no palato, entrelaçadas com especiarias que conferem profundidade. Os taninos finos proporcionam estrutura sedosa, enquanto a persistência excelente deixa ecos de frutas e especiarias que convidam ao próximo gole.
Harmoniza perfeitamente com um arroz de pato em uma tarde de domingo ou com cogumelos portobello assados com molho levemente picante.
Quando Pablo Morandé fundou a Viña Morandé em 1996, fê-lo com uma grande visão de futuro e com a mesma audácia que o levou, anos antes, a ser a primeira pessoa a plantar vinhas no Vale de Casablanca.
Adotando esta visão pioneira, a vinícola criou logo a seguir uma gama de vinhos denominada "Aventuras". Com o objetivo de destacar a diversidade desconhecida dos terroirs chilenos e chamar a atenção para as vinhas velhas plantadas nos vinhedos do Secano Interior das regiões de Maule e Itata.
Desde o início da Viña Morandé, os vinhedos velhos cultivados no Secano tiveram um significado especial. Por um lado, o Maule, e em particular a zona de Cauquenes, é a terra natal de Pablo Morandé. Por outro lado, a adega também desenvolveu ao longo dos anos um importante trabalho vitivinícola nos seus diferentes terroirs.
Também antecipou, em pelo menos duas décadas, a criação da VIGNO, a bem-sucedida Associação de Viñadores del Carignan, que tanto renome e prestígio trouxe ao vinho chileno em nível internacional e da a vinícola é um dos membros fundadores.
Há dez anos, Viña Morandé escolheu Ricardo Baettig como o enólogo que melhor personificava o pioneirismo de nossa vinícola. Com uma longa carreira vinícola no Chile e no exterior, Baettig recebeu em suas mãos o desafio de continuar liderando com sucesso uma equipe de profissionais totalmente comprometidos com a tarefa de projetar realizações e inovações para as próximas gerações.
