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Mostarda Dijon Reine de Dijon (200g)
França
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Mostarda Dijon Reine de Dijon (200g)
A mostarda francesa Reine de Dijon, renomada mundialmente, garante sabor e sofisticação a pratos diversos.
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A mostarda Dijon é uma variedade do molho de mostarda, que surgiu na região de Dijon, na França, no século XVIII, Cremosa e marcante a Mostarda Reine de Dijon segue em sua receita, uma minuciosa combinação de grãos de mostarda preta, vinagre, sal e ácido cítrico. Versátil, garante sabor e sofisticação a pratos diversos, como um belo filé mignon ao Dijon com nhoque frito e favo de mel, hambúrguer vegetariano com cebola caramelizada ou um delicioso steak tartare.
História
Durante o século XVIII, a cidade de Dijon consagrou-se como a capital mundial da mostarda, graças aos vinhedos da Bourgogne, que garantiam o abastecimento de vinhos e vinagres de qualidade para o preparo das mostardas finas e aromáticas. Na época, os grãos eram esmagados com mós de pedra e recebiam vinagre, sal e especiarias.
Em 1937, a denominação “Mostarda de Dijon” tornou-se uma apelação controlada vinculada diretamente ao seu processo único de fabricação, criado em 1752, com a adição de suco de uva verde, o verjus.
Reine de Dijon, fundada em 1840 na Bourgogne, é um dos principais fabricantes e exportadores de mostarda francesa. Renomada mundialmente, seus produtos são distribuídos em mais de 60 países. Hoje, possui certificações HACCP, IFS, entre outros.