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MOULIN À VENT COEUR DE VIGNERONNE DOMAINE ANITA
O vinho que redefiniu o que Beaujolais pode ser, das mãos da revolucionária Anita Kuhnel. 100 pontos pela segunda safra consecutiva. “Totalmente clássico”, para James Suckling!
Carnes
Queijos
"Um Beaujolais totalmente clássico, mas este vinho alucinante também redefine o que Beaujolais pode ser", escreveu Stuart Pigott, editor sênior de James Suckling, ao conceder 100 pontos para a safra 2022 do Domaine Anita Moulin-à-Vent Coeur de Vigneronne.
Esta é a segunda vez consecutiva que este rótulo alcança a nota máxima, por ser o pináculo da experiência. Foi também a primeira vez na história que um vinho de Beaujolais recebeu 100 pontos de um crítico importante por dois anos seguidos.
O Coeur de Vigneronne é o vinho de guarda produzido por Anita Kuhnel no terroir Les Caves, vindo de uma parcela minúscula de apenas 0,82 hectares plantada no ponto mais alto do vinhedo, a 290 metros de altitude.
As vinhas velhas, com idades entre 40 e 100 anos, crescem em solos graníticos ricos em manganês com exposição sudeste. O plantio, excepcionalmente denso, de 10.000 plantas por hectare, força as videiras a competir intensamente, concentrando sabores de forma extraordinária.
A vinificação segue técnicas borgonhesas precisas: uvas 100% desengaçadas, extração por punch-downs em vez de maceração carbônica semi-tradicional. O vinho amadurece por quase um ano inteiro em barris usados da Borgonha, conferindo estrutura sem mascarar a pureza da fruta.
Na safra 2022, notoriamente quente e seca, este vinho conseguiu o impossível: "tirar o coelho branco do chapéu com frescor e pureza alucinantes".
"É claramente o vinho mais extraordinário que já encontrei em Beaujolais e o ponto alto dos meus 40 anos degustando vinhos", confirma o crítico sobre esta cuvée que realmente fez história.
No nariz, explode em aromas de frutas vermelhas selvagens de profundidade desconcertante, acompanhados por notas minerais de granito rosa e toques delicados de especiarias.
Sua boca, generosa, revela concentração monumental equilibrada por acidez cortante e taninos sedosos que envolvem o palato com precisão cirúrgica.
O final é longuíssimo, “quase infinito”, com camadas sucessivas de mineralidade que ecoam por minutos.
Um vinho para guardar e abrir numa ocasião muito especial. De bebericar puro, sem distrações. Mas se for harmonizar, opte por clássicos franceses, a exemplo do pato confit com gratin de batatas.
100 Pontos - Stuart Pigott, James Suckling
"Um Beaujolais totalmente clássico, mas este vinho alucinante também redefine o que Beaujolais pode ser. Isso começa com como ele tira o coelho branco do chapéu com frescor e pureza alucinantes nesta safra muito quente e seca. A profundidade dos aromas de frutas vermelhas está fora de escala. Enormemente concentrado, mas preciso e filigranado, com uma mineralidade quase avassaladora no final quase infinito. Beba agora ou guarde".
Anita Kuhnel é uma ex-ciclista profissional que lançou seu domaine homônimo com a safra 2015. O domaine, originalmente criado em 1973, foi retomado por Anita em 2015, que trouxe a mesma determinação incansável de seus dias nas competições para revolucionar Beaujolais.
Localizada em Chénas, a vinícola hoje abrange 18 hectares espalhados pelos crus de Chénas, Fleurie, Morgon e Moulin-à-Vent. O objetivo de Anita desde o início foi produzir vinhos de intervenção mínima que expressassem o caráter do sítio com máxima clareza.
Seus plantios espantosamente densos - 10.000 videiras por hectare - variam de 40 a 100 anos, fornecendo matérias-primas invejáveis que ela trata com máximo cuidado, intervindo com químicos apenas para salvar uma colheita. Ela até usa um cavalo para arar suas propriedades mais antigas, uma reverência à era pré-tecnológica em que esses vinhedos foram plantados pela primeira vez.
Seu trabalho na adega - assistida pelo estimado Guy Marion, que supervisionou nada menos que 52 safras como mestre de adega para Georges Duboeuf - é preciso e reflexivo. A filosofia de viticultura sustentável, com tratamentos mínimos, colheita verde e forte manejo de dossel resultou em reconhecimento internacional imediato.
