GARAGE WINE OLD VINE TRUQUILEMU VINEYARD EMPEDRADO D.O. MAULE ROSÉ CARIGNAN MONASTRELL 2021

A região de Truquilemu é talvez o canto mais fresco do Maule, no alto da Cordilheira da Costa, onde os tintos conseguem atingir a maturidade perfeita. Para elaborar o Old Vine Pale Lot #113 2021 a colheita foi feita mais cedo que o normal.

Este vinho combina Carignan e Monastrell, e foi fermentado naturalmente com leveduras nativas. O blend foi prensado parte com e outra sem pele para atingir a coloração perfeita.

Em taça se revela rosa escuro, no nariz, uma explosão de romã, cranberries, morangos e frutas cítricas com ervas. Em boca é oleoso, com frutas crocantes e acidez linear para combinar com fenólicos de peso médio.

Um vinho criado para ser consumido até 2026, e que vai ser a estrela de qualquer refeição com peixes, frutos do mar, ou pratos da cozinha indiana e tailandesa. Vai ficar perfeito com entradas de camarões na manteiga e acompanhar muito bem um foie gras ou um apimentado pad thai.

94 Pontos- Guia Descorchados

Mais do que um rosé, este é o caminho do clarete espanhol, aqueles com sabores mediterrânicos maduros, com cores intensas, mas que se bebem como água. De um vinhedo muito antigo -cerca de 75 anos- na zona costeira de Maule, em Truquilemu, de onde vêm algumas das melhores cariñenas do Chile (aqui 98% é cariñena), tintos suculentos, moderados pela brisa do mar. Este rosé tem uma deliciosa carga de fruta, mas ao mesmo tempo um corpo firme, rico em texturas e acidez. Um para beber todos os dias.