menuLogo Sonoma Market
Icone de localização
Enviar ParaEndereço
Icone de usuario
Cadastre-se ouMinha Conta
Meu CarrinhoMini cart

OLIVI LE BUCHE CHIANTI SUPERIORE DOCG 2014 2015

Toscana IGT,Itália
Toscana IGT,Itália

OLIVI LE BUCHE CHIANTI SUPERIORE DOCG 2014 2015

Encantador Chianti Superiore da safra 2014 entrando agora em seu ápice. Aproveite!

Harmonize com

  • CarnesCarnes
  • MassasMassas
  • QueijosQueijos

Avise-me

TEOR ALCOÓLICO

TEOR ALCOÓLICO

14.50%
TEMPO DE BARRICA

TEMPO DE BARRICA

5 MESES
TEMPERATURA

TEMPERATURA

18.00 °C
UVA/CORTE

UVA/CORTE

MerlotSangiovese

Sobre o produto

Chianti, o vinho mais famoso da Toscana ao longo dos séculos, não é bem um vinho. Chianti pode ser produzido em 8 grandes sub-regiões. Para ser classificado como Chianti Superiore DOCG, o vinho pode vir de 7 sub-regiões (todas menos Chianti Clássico) e precisa, no mínimo, 80% Sangiovese no corte e 9 meses de envelhecimento, distribuídos entre tempo em carvalho e em garrafa antes de começar a ser comercializado. A safra 2014 na Toscana contou com um verão fresco e caloroso, com um mês quente e seco de Setembro que trouxe as uvas à maturação perfeita logo antes da colheita, elaborando vinhos tintos com grande finesse e elegância. Este Chianti Superiore da Olivi Le Buche é um blend de Sangiovese (90%) com Merlot, de colheita manual, com vinificação separada por varietal na adega. As duas castas passam por maceração que dura entre 25 a 30 dias, ainda em contato com as cascas. Depois disso, os vinhos estagiam em carvalho por 5 meses. O Sangiovese em barris de 2500 litros e o Merlot em barricas de até 500 litros. Ao final do estágio em carvalho, são selecionados apenas os melhores barris e barricas para que sejam combinados. O vinho ainda descansa na adega por mais 3 a 4 meses antes de ser lançado, sempre no mês de Setembro seguinte ao ano da colheita. De cor vermelho rubi vibrante, oferece intensos aromas de ameixas maduras, figos desidratados e uvas passas, com notas de especiarias como cravo, tabaco doce, baunilha e um leve tostado que remete à madeira. Em boca se mostra vivaz, harmonioso e macio, com taninos marcantes porém aveludados. Suculento, que nem uma cereja madura, este vinho da água na boca, evoluindo com passar do tempo na taça para oferecer não somente os sabores de frutas do boque e sim nuances de toffee, fumo de corda, um couro que lembre os grandes Toscanos de guarda. Perfeito para harmonizar com massas mais robustas, recheadas com carne ou ao ragú. Acompanha muito bem ensopados, mas também é ótimo para tábuas de frios, com carnes curadas e queijos duros ou mofo branco. 92 Pontos - Sonoma Market

História

Nascida no ano 2000 em Sarteano, no coração das colinas de Siena na bela Toscana, a vinícola Olivi Le Buche busca fazer jus ao terroir da antiga região da Etrúria. Terra de grandes vinhos medievais, é cercada por natureza que inspira pinturas bucólicas clássicas italianas.



É neste cenário no sudeste toscano que Giuseppe Olivi e seu filho Riccardo, amantes dos vinhos toscanos, cultivam videiras nativas como Sangiovese, Malvasia, Verdicchio, Trebbiano e a variedade autóctone da região, Pugnitello. Em suas fileiras, também estão castas internacionais de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Syrah e Viognier.



Todas elas são cultivadas com rigor e respeito ao ecossistema em vinhas de alta densidade que se espalham por 27 hectares. Na propriedade, ainda há espaço para uma relevante produção do azeite extra virgem D.O.P. La Sovana/Le Buche.



Com uma equipe altamente técnica, a Olivi Le Buche reivindica um terroir de enorme lastro histórico na produção vitivinícola, com registros em mapas antigos que remontam a 1826. Além da família Olivi, desde 2006 passou a envolver os sócios Bernadette e Eric Doyle Higghins (este último já falecido).



Na adega, após a vinificação, cada vinho é envelhecido de acordo com o tipo, perseguindo o "casamento perfeito" entre madeira e casta. O resultado é dado por rótulos que respondem a nomes como Zelìa, Orhora, Memento, Primàio, I Puri e Tempore. Uma vez em visita pela vinícola, aproveite a recepção calorosa dos Olivi para fazer degustações guiadas e até mesmo se hospedar neste charmoso recanto da Toscana.

Cadastre-se para receber nossas novidades, promoções e ofertas, e ganhe descontos exclusivos.