P. Ferraud et Fils Châteauneuf-du-Pape 2015

Este belíssimo tinto Châteauneuf-du-Pape P. Ferraud & Fils vem da tradicional apelação Châteauneuf-du-Pape, uma das mais célebres de Côte du Rhône. A designação foi reconhecida em 1936 graças ao Papa João XXII, que se estabeleceu em Avignon no século XIV. Reflete aspectos particulares do sul da França, inundada pelo sol, cujos terroirs de terra vermelha e pedras se elevam pela margem esquerda do rio Rhône. É um vinho misterioso, profundo e cheio de nuances. As texturas podem ser exuberantes, luxuriantes e deliciosas quando jovens, e assumem características sedosas com a idade. A cor garnet brilhante reluz em taça. No nariz, revela aromas instigantes de ameixa seca, amora madura, alcaçuz, um toque de especiarias e creme balsâmico. Em boca entra leve, aveludado e com ótima acidez que vai preenchendo o palato. Não é tão concentrado quanto os típicos Châteauneufs, oferecendo mais sutileza, sabores deliciosos de ameixa verde que amarra um pouco a boca, morango e chá de casca de maçã. Ótima persistência, com taninos médios e corpo médio. A sua graduação alcoólica de 14,5% não se sobressai pois está em perfeito equilíbrio com a sua excelente acidez. Este vibrante tinto harmoniza bem com comidas condimentadas e untuosas como um belo corte de carne bovina com especiarias ou uma massa generosa ao molho quatro queijos.