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PALLADINO BAROLO DOCG DEL COMUNE DI SERRALUNGA D'ALBA 2019
Elegante e concentrado Barolo de Serralunga d’Alba, elaborado com toda expertise e tradição da família Palladino em uma excelente safra para a região.
Carnes
Massas
Queijos
A vinícola Palladino fica na região do Langhe, no Piemonte, Itália, mais precisamente na comuna de Serralunga d’Alba, província de Cuneo.
Entre os Top 20 Produtores de Barolo tanto pela Forbes quanto pela inglesa Decanter, Palladino vem elaborando vinhos há quase 50 anos. Barolos longevos e com excelente estrutura, porém muita finesse também.
O crítico Aldo Fiordelli, da revista inglesa Decanter, relata que a safra de 2019 foi quente em Piemonte. Apesar disso, produziu vinhos no estilo mais clássico da região, levando nota máxima pelo especialista.
Este Barolo DOCG del Comune di Serralunga d’Alba é um belo retrato da sua safra e terroir. Elaborado com 100% Nebbiolo, de cultivo de baixa interferência humana e colheita manual, de uvas provenientes de parcelas plantadas nos vinhedos Cru de San Bernardo, Ornato, Parafada, Serra e Gabutti, o vinho passou por um período de lenta fermentação em tanques de aço e, após a fermentação malolática, foi transferido para tanques de concreto, onde descansa por todo o inverno.
Somente em seguida é transferido para grandes barris de carvalho esloveno, onde fica por 24 meses antes de ser engarrafado. O processo de maturação continua na garrafa, onde permanece por mais 6 meses antes de deixar a adega para ser comercializado.
Na safra 2019 a Palladino nos presenteia com um Barolo de caráter “contemporâneo, esculpido com precisão”, nas palavras de James Suckling, que avaliou o vinho com merecidos 96 Pontos.
Começa pela grande intensidade aromática. Elegante, suas notas de anis-estreladom incenso e cereja, com um leve lado terroso, oferece uma aula sensorial na Nebbiolo nesta região do Langhe.
Em boca é grandioso, denso, mais quente, com taninos que não se mostram presentes no início, mas depois aparecem mais fortes. Concentra sabores de cereja, alcaçuz, figos e tâmaras desidratadas e um leve tabaco. Encorpado e concentrado, tem excelente finesse.
Um Barolo Serralunga d`Alba de dicionário.
Podendo já ser apreciado agora, este Barolo ainda não entrou em seu ápice! Portanto, recomendamos decantar por 120 minutos antes de degustá-lo. Pode apreciar agora ou ao longo dos próximos 20 -25 anos.
Para harmonizar, sugerimos carnes assadas ou grelhadas, de preferência de caça. Um risotto de funghi com trufa e grana padano também será uma excelente escolha.
93 Pontos - Decanter Magazine
Segundo Alessandro Olocco, responsável pelo mercado interno na Palladino, "a safra de 2019 é quente e lembra a de 2015, com a drinkability de 2013." Este Comune di Serralunga d'Alba 2019 é uma joia de equilíbrio. O aroma se abre com uma mineralidade de terra molhada, sutil caroço de cereja, raiz de ruibarbo e toranja. A entrada é elevada e refrescante, com taninos maduros e bem extraídos. Um Barolo contemporâneo esculpido com precisão.
92 Pontos - James Suckling
Aromas de nozes trituradas e especiarias com notas de terra seca e um caráter sutil de frutas vermelhas. Corpo médio a encorpado e mastigável, com textura calcária nos taninos e um caráter mineral e rochoso. Final seco e polido. Experimente após 2026.
A vinícola Palladino nasceu em 1974, em Serralunga d’Alba, no coração da região do Langhe, naquela paisagem encantadora típica de uma antiga vila. Neste caso, dominado pelo Castelo de Serralunga, que se destaca elegantemente na paisagem envolvente juntamente com as famosas vinhas.
A propriedade foi comprada por Piero Palladino, nativo da região, que confiou a gestão da propriedade a seu primo e sócio Maurilio Palladino, que a administra há anos ao lado de sua esposa Domenica.
Hoje, a experiência de Maurilio e Domenica é combinada com o entusiasmo da nova geração: Veronica, Alessandro e Margherita, que trabalham ao lado dele na gestão da empresa, assim como Luca e Matteo, que se dedicam de forma inestimável no vinhedo e na adega.
Peso-pesado na região, a vinícola Palladino é considerada pela Forbes e também pela publicação inglesa Decanter como TOP 20 Produtores de Barolo.
A família Palladino trabalha em seu vinhedo de acordo com práticas milenares de operação manual, para que seja possível trazer vinhos saudáveis e de alta qualidade para a adega.
Hoje a vinícola conta com 11 hectares de vinhedos, cultivados com uvas autóctones, que situam-se em diferentes áreas. Em Serralunga encontramos os vinhedos San Bernardo, Ornato, Parafada, Serra e Gabutti.
