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PARADISONE ROSSO DI MONTALCINO 2018

Toscana,Itália
Toscana,Itália

PARADISONE ROSSO DI MONTALCINO 2018

Um potente e suculento Rosso di Montalcino produzido por pequeno e artesanal produtor. Apenas 3 mil garrafas envasadas.

  • s91

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TEOR ALCOÓLICO

TEOR ALCOÓLICO

14.00%
TEMPO DE BARRICA

TEMPO DE BARRICA

14 MESES
DESCANSO

DESCANSO

60 MIN
TEMPERATURA

TEMPERATURA

18.00 °C
UVA/CORTE

UVA/CORTE

Sangiovese Grosso

Sobre o produto

Uma safra ensolarada, um vinho de grande potência, de um pequeno produtor artesanal localizado em uma das sub-regiões mais abençoados da Brunello di Montalcino DOCG.

Tudo sobre a vinícola Paradisone (“grande paraíso” em tradução aproximada) parece ser superlativo. Menos sua pequena, familiar e artesanal produção, mantida desde 1988 na sub-região de Canalicchio.

Vizinhos de Valdicava, Franco Pacenti, Canalicchio di Sopra e Baricci, o terroir aqui, à base da colina "grand Cru" Montosoli, é entre as mais valiosas da região.

Proprietário Attilio Locati adquiriu seus 2 hectares em 1988, seu primeiro vinho foi lançado em 2006, justamente este Rosso!

Com apenas 3.000 garrafas produzidas por ano, estagia por 14 meses em barricas de carvalho e ainda envelhece durante 4 anos em garrafa/

De uma safra ensolarada, este um vinho de grande potência.

Ao servir sentimos a força, estrutura. Mas Após 45 minutos no decanter, entrega uma expressão macia e linda da Sangiovese de Montalcino, totalmente integrado.

Seus aromas passam pelas esperadas notas de frutas vermelhas maduras, com pimenta do Reino e um leve tabaco.

Em boca aterrissa macio e suculento, com excelente acidez, destaque para pimenta preta e um fundo de balinha de morango e de framboesas maduras, muito saboroso. Os taninos são aveludados mas bastante presentes, a persistência muita boa. Estrutura formidável.

É um vinho tinto feito para embutidos, carnes vermelhas ensopadas ou assadas e queijos de sabor intenso.

91 Pontos - Sonoma Market

História

A vinícola Paradisone nasceu em 1988 a partir de uma ideia de Attilio Locati, juntamente com sua irmã Laura e seu pai, Giancarlo, que compraram um terreno em Montalcino, na Toscana

A Paradisone é uma das menores vinícolas da região, com apenas 3 hectares de vinha: uma dimensão que permite uma gestão das plantas de forma totalmente manual e extremamente personalizada.

Todas as operações são realizadas com práticas de cultivo prontamente adaptadas às condições climáticas, evitando assim intervenções tardias ou insuficientes e com a certeza de uma alta qualidade.

Ao trabalhar manualmente, a cantina calibra de forma diferente as intervenções nas cinco diferentes parcelas que compõem o seu patrimônio vitícola.

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