Todas as categorias
PARADISONE ROSSO DI MONTALCINO 2018
PARADISONE ROSSO DI MONTALCINO 2018
Um potente e suculento Rosso di Montalcino produzido por pequeno e artesanal produtor. Apenas 3 mil garrafas envasadas.
- s91
Harmonize com
Carnes
Queijos
Avise-me
TEOR ALCOÓLICO
14.00%
TEMPO DE BARRICA
14 MESES
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
Sangiovese GrossoSobre o produto
Uma safra ensolarada, um vinho de grande potência, de um pequeno produtor artesanal localizado em uma das sub-regiões mais abençoados da Brunello di Montalcino DOCG.
Tudo sobre a vinícola Paradisone (“grande paraíso” em tradução aproximada) parece ser superlativo. Menos sua pequena, familiar e artesanal produção, mantida desde 1988 na sub-região de Canalicchio.
Vizinhos de Valdicava, Franco Pacenti, Canalicchio di Sopra e Baricci, o terroir aqui, à base da colina "grand Cru" Montosoli, é entre as mais valiosas da região.
Proprietário Attilio Locati adquiriu seus 2 hectares em 1988, seu primeiro vinho foi lançado em 2006, justamente este Rosso!
Com apenas 3.000 garrafas produzidas por ano, estagia por 14 meses em barricas de carvalho e ainda envelhece durante 4 anos em garrafa/
De uma safra ensolarada, este um vinho de grande potência.
Ao servir sentimos a força, estrutura. Mas Após 45 minutos no decanter, entrega uma expressão macia e linda da Sangiovese de Montalcino, totalmente integrado.
Seus aromas passam pelas esperadas notas de frutas vermelhas maduras, com pimenta do Reino e um leve tabaco.
Em boca aterrissa macio e suculento, com excelente acidez, destaque para pimenta preta e um fundo de balinha de morango e de framboesas maduras, muito saboroso. Os taninos são aveludados mas bastante presentes, a persistência muita boa. Estrutura formidável.
É um vinho tinto feito para embutidos, carnes vermelhas ensopadas ou assadas e queijos de sabor intenso.
91 Pontos - Sonoma Market
História
A vinícola Paradisone nasceu em 1988 a partir de uma ideia de Attilio Locati, juntamente com sua irmã Laura e seu pai, Giancarlo, que compraram um terreno em Montalcino, na Toscana
A Paradisone é uma das menores vinícolas da região, com apenas 3 hectares de vinha: uma dimensão que permite uma gestão das plantas de forma totalmente manual e extremamente personalizada.
Todas as operações são realizadas com práticas de cultivo prontamente adaptadas às condições climáticas, evitando assim intervenções tardias ou insuficientes e com a certeza de uma alta qualidade.
Ao trabalhar manualmente, a cantina calibra de forma diferente as intervenções nas cinco diferentes parcelas que compõem o seu patrimônio vitícola.