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Pirineus Lombo Curado Dessecado de Suino (100g)
Pirineus Lombo Curado Dessecado de Suino (100g)
Delicioso lombo suíno curado, elaborado com especial atenção aos temperos utilizados.
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Vinho Tinto
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O Pirineus Lombo Curado Dessecado de Suíno se apresenta em peças inteiras de lombo de porco curadas por mais de 3 meses em câmaras de secagem.
Quando cortado, apresenta-se como uma peça maciça, de cor rosada com laivos de branco.
Essa é uma carne muito saborosa e que possui pouca gordura, pouco sal e sabor suave, ideal para algumas dietas.
Acompanha tábua de frios, entradas, sanduíches, e pratos mais requintados. Harmoniza bem com cervejas claras e vinhos tintos.
História
Tudo começou nos anos 50 quando o catalão José Ribas veio para São Paulo. Em 1958, depois de trabalhar em frigoríficos locais, inaugurou sua pequena produção de embutidos na Lapa. Ao longo dos anos, seus produtos se tornaram ícones da comunidade espanhola da cidade.
Quase 40 anos depois, o Pirineus perdeu seu fundador. Angel Ribas, sobrinho de José, que ajudava na fábrica desde pequeno, assumiu como o novo mestre charcuteiro e a empresa cresceu sem deixar de lado o jeito artesanal de produzir. Naquela época, os embutidos de Ribas ganharam o respaldo dos melhores restaurantes e empórios de São Paulo.
Hoje vive uma nova fase da história do Pirineus. Nadia e Raul, filhos de Ribas, são a terceira geração dedicada a perpetuar os valores criados pelo fundador: a origem do produto, a qualidade dos ingredientes, o jeito artesanal de fazer e a “hispanidad” vinda com a família da terra natal.