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PLAIMONT HÉRITAGE SAINT-MONT ROUGE 2018
PLAIMONT HÉRITAGE SAINT-MONT ROUGE 2018
A Tannat rara do Sudoeste Francês, em sua versão mais suculenta e delicada. Um tinto estruturado, com fruta concentrada e frescor marcante, que revela o equilíbrio perfeito dos Pirineus.
- wes90
- ak92
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Massas
Aves
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
14.00%
TEMPO DE BARRICA
11 MESES
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
TannatCabernet SauvignonPinencSobre o produto
Este é o vinho que representa a grande surpresa do Sudoeste Francês: um tinto que consegue ser simultaneamente intenso e incrivelmente fresco. Ele nasce na histórica Gasconha, mais especificamente nos primeiros contrafortes dos Pirineus, onde a denominação Saint-Mont abrange um bolsão de vinhedos antigos.
O terroir é de uma singularidade fascinante, com solos pré-históricos de cascalho e argila em encostas íngremes que obrigam as videiras a lutar, produzindo uvas com concentração incomum. O clima marítimo-pirenaico — com verões quentes balanceados por noites frescas e a influência dos ventos Foëhn — garante a fruta concentrada e o frescor marcante simultaneamente.
A Plaimont usa este blend clássico da região, onde a Tannat é protagonista (70%). Contudo, a Tannat se revela aqui em um lado mais macio, delicado e suculento, apoiada pela estrutura da Cabernet Sauvignon (20%) e pela pitada aromática da local Pinenc (10%).
O resultado é um vinho com estrutura parecida com a de um Bordeaux de alta estirpe (o mesmo "terno e gravata"), mas com uma suculência notável que o faz salivar desde o primeiro gole.
Na taça, exibe uma cor rubi profunda e intensa. O nariz é sedutor e terroso, dominado por notas escuras de amora, ameixa preta e frutas vermelhas silvestres, que se unem a nuances envolventes de tabaco, minerais e especiarias finas.
Em boca, a estrutura é poderosa e elegante. A combinação da fruta concentrada com a acidez viva se traduz em um paladar de corpo médio a cheio, com taninos aveludados e um final longo.
92 Pontos - Alykhan Karim – Sommelier e Fundador Sonoma Market
90 Pontos - International Wine Report
“Começa com aromas convidativos de frutas vermelhas silvestres que são entrelaçadas com ervas, tabaco, minerais e nuances terrosas. No paladar, possui um corpo médio, é macio e delicado e tem um final com sensação de frescor.”
História
O Producteurs Plaimont é uma das mais importantes cooperativas da França, responsável por resgatar e projetar a apelação Saint-Mont no cenário mundial. Fundada em 1979, a cooperativa nasceu com a missão de preservar o patrimônio genético da Gasconha.
Longe dos holofotes de Bordeaux, a Plaimont é a força motriz na defesa e no cultivo de castas autóctones históricas (como a Pinenc e a Manseng Noir) que estavam à beira da extinção. Eles investem pesadamente em pesquisa e tecnologia para casar o respeito às tradições locais com a excelência técnica.
O trabalho da Plaimont não apenas colocou o Saint-Mont de volta no mapa enológico, como também garantiu que seus vinhedos do Monastério de Saint-Mont fossem classificados como Monumento Histórico da França, um reconhecimento de seu profundo e bem-sucedido compromisso com a história e o terroir do Sudoeste.