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J.A. FERRET POUILLY-FUISSÉ “LES PERRIÈRES” PREMIER CRU 2020
Premier Cru de Pouilly-Fuissé, por uma vinícola centenária em uma safra excepcional. O vinho levou 93 Pontos Burghound (e mais) e conquistou nosso time de especialistas. Vinhaço, para apreciadores de grandes vinhos brancos!
Massas
Peixes
Vegetarianos
Frutos do mar
Queijos
Um dos grandes produtores de Pouilly-Fuissé! A região localizada na Borgonha é conhecida por dar vida a alguns dos maiores Chardonnays do mundo. Este não nos deixa mentir.
Originado de vinhedos próprios da Domaine J.A. Ferret com 1,15 hectares e vinhas com mais de 50 anos, plantadas no início dos anos 1970. O solo limo-argiloso com rocha calcária na profundidade e cascalho na superfície garante calor ideal para o perfeito amadurecimento das vinhas, além de aportar caráter mineral.
As uvas foram fermentadas em carvalho - sendo 25% barricas novas -, onde permaneceram por mais 10 meses de estágio. Em seguida, foram para o aço inox para estabilização por mais 9 meses.
O resultado é um vinho espetacular, que equilibra frescor e caráter cítrico e mineral com boa complexidade e estrutura. Seu nariz delicado revela notas de raspas de limão, capim-limão, maçã verde, pera madura e amêndoas levemente tostadas na manteiga.
Entra no paladar espalhando frutas cítricas e mineralidade, com acidez vibrante e corpo médio a encorpado. Um vinho untuoso, cremoso e muito saboroso, que tem um longo final amanteigado e salino.
Perfeito para acompanhar as comidas do mar, vai harmonizar perfeitamente bem com sashimi de vieiras, linguado à belle meunière ou arroz de polvo.
93 Pontos - Burghound
Aqui também o tratamento da madeira se destaca nos aromas maduros de damasco seco, pêra cozida e anis. Há uma impressionante amplitude, peso e potência nos sabores maiores e igualmente generosamente proporcionados, que transbordam tanto de paladar seco quanto de mineralidade antes de culminar em um final elegante, porém poderoso e repleto de calcário. Paciência aconselhada aqui, já que este excelente esforço tem longo potencial de guarda.
92 Pontos - Robert Parker’s Wine Advocate
Apresentando aromas de pêra, melão crocante, pão recém-assado, casca cítrica encerada e iodo, o Pouilly-Fuissé Tête de Cru Les Perrières de 2020 da Ferret é de médio corpo a encorpado, texturizado mas esculpido, com uma espinha dorsal vibrante de acidez e um perfil mineral tenso. Como sempre, ele exigirá um pouco de paciência.
92 Pontos - Decanter Magazine
Este vinho provém de videiras voltadas para leste, atrás da casa da Sra. Ferret, e é, portanto, chamado pela Domaine de ”Clos de Jeanne”, embora esteja localizado no Premier Cru Les Perrières. Trata-se de um vinho substancial: aqui, a fermentação em barril (20% novo) é mais aparente, mas mantém essa vontade e mostra aromas de maçã madura tostada de forma acessível. Há uma quantidade abundante de concentração aqui, mas o vinho permanece impressionantemente fresco e perdura de forma sedutora no final.
92 Pontos - Vinous
O Pouilly-Fuissé Les Perrières 1er Cru de 2020, que provém de solos mais argilosos e amadureceu em 25% de carvalho novo, está afinado no nariz, bem definido com aromas de casca de citrus, ameixa amarela e suaves notas de flor de sabugueiro, com um toque de camomila surgindo com o tempo. O paladar está bem equilibrado, com uma bela acidez, sendo um dos cuvées mais amanteigados da Ferret, com um toque sutil de amargor que proporciona tensão no final. Excelente.
A Domaine J.A. Ferret abriu as portas no ano de 1840 na prestigiada região da Borgonha, na França. A vinícola foi liderada desde o início por mulheres, mais especificamente, por irmãs beneditinas, que eram responsáveis por todo o processo de produção dos vinhos da Ferret: desde o cultivo da uva até o engarrafamento - algo que não é exatamente comum na história da Borgonha.
Em 2008, a propriedade, conhecida por produzir alguns dos mais elegantes e complexos vinhos, sobretudo da apelação de Pouilly-Fuissé, foi comprada pelo grupo Louis Jadot. Muitas coisas mudaram de 1850 para 2008, mas uma coisa se mantém: a tradição de lideranças femininas. Hoje, a vinícola é liderada pela renomada enóloga Audrey Braccini.
