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DOMAINE SANGOUARD POUILLY FUISSÉ TERROIRS GUYOT 2023
Pouilly-Fuissé de tradição secular entre as famosas rochas de Solutré e Vergisson. Técnica única combina tanques e barris antigos, criando um Chardonnay de riqueza aromática e personalidade inconfundível.
Peixes
Vegetarianos
Frutos do marMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
O Pouilly Fuissé Terroirs Domaine Sangouard Guyot 2023 nasce de vinhedos cultivados pelas famílias Sangouard e Guyot desde o século XVIII, situados no sul da Borgonha entre as rochas famosas de Solutré e de Vergisson.
São 12 hectares divididos em várias parcelas, sendo 9,50 hectares destinados à produção de Pouilly Fuissé, onde cada parcela traz para o vinho, feito com a mesma casta, uma personalidade totalmente diferente.
Maturado através de técnica específica com 1/3 em tanques termorregulados e 2/3 em barris de 7-8 anos durante 8 meses, até o engarrafamento em abril, a fim de expandir a opulência própria do terroir.
Exibe cor amarelo-palha e generosa riqueza aromática, começando por um lado mais frutado e cítrico, mas que desabrocha em fragrâncias florais como verbena e tília, além de notas minerais características de Pouilly-Fuissé.
O paladar combina uma bela vivacidade devido ao envelhecimento em tanque com uma redondeza delicadamente oleosa proveniente do envelhecimento em barris, criando equilíbrio único entre frescor e textura. Maça dourado, traços de fava de mel, uma certa cremosidade, uma sensação lâctea e também uma acidez brilhante permite este vinho destacar em boca, com uma evolução para pêssego e damasco e uma longa persistência em boca, de 30 segundos ou mais.
Harmoniza perfeitamente com linguine ai frutti di mare e um risoto de aspargos.
O Domaine Sangouard-Guyot representa tradição secular na Borgonha, com as famílias Sangouard e Guyot cultivando suas terras desde o século XVIII. Localizado no sul da Borgonha, o domínio possui 12 hectares estrategicamente posicionados entre as icônicas rochas de Solutré e de Vergisson.
A propriedade se destaca pela abordagem respeitosa ao terroir, onde cada parcela dos 9,50 hectares destinados ao Pouilly Fuissé é tratada individualmente, reconhecendo que cada uma traz para o vinho, feito com a mesma casta, uma personalidade totalmente diferente.
