Quinta da Bacalhoa Branco 2016

Este o ícone vinho branco da Bacalhôa, um blend de Semillon (50%), Sauvignon Blanc (25%) e Alvarinho (25%).

O projeto foi iniciado em 2000 com a idéia de produzir um vinho branco estilo bordalês, parecido aos grandes brancos da região de Graves (Pessac-Léognan).

Cada variedade foi vinificado separadamente, respeitando as únicas características de cada uva, antes da composição do blend final.

Recomendamos decantar este vinho por uma meia hora antes tomar, se possível, pois se mostrará fechado ao abrir mas irá agregando complexidade nos aromas e no paladar (ainda é muito jovem).

Perceberá aromas de toranja e pêra e maracujá, um leve floral, e sabores de pêra maduro, tomilho, frutas tropicais.

A Semillon oferece excelente corpo ao corte, pela barrica sentimos toques amanteigados, mas pela Alvarinho e Sauvignon Blanc a acidez está maravilhoso e o vinho harmonioso.

Excelente para lagosta com manteiga ou um chaparral do mar (para este prato recomendamos o excelente restaurante Taverna 474 em São Paulo)

90 Pontos + Escolha do Editor - Wine Enthusiast - O parceiro do tinto ícone desta propriedade, este vinho reúne as uvas brancas de Bordeaux Sauvignon Blanc e Sémillon. A adição de Alvarinho acrescenta sabor e vivacidade a este rico blend, envelhecido em madeira. Um vinho tropical, frutado e com sabor de pêra. Beba partir de 2018.