Quinta da Bacalhôa Cabernet Sauvignon 2014

A Bacalhôa, mesmo com séculos de tradição em viticultura, lançou este vinho pela primeira vez só em 1979. Hoje é o vinho ícone da casa!

O tinto é feito em tradição bordalesa e é considerado hoje um dos grandes vinhos de Portugal.

Um corte de 90% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot, plantada em solos de argila-calcário que remetem os da St. Emilion, passou por 13 meses em barrica de carvalho francês e mais 3 anos em garrafa.

A passagem por madeira foi muito bem pensada, o longo estágio agregou estrutura e ótima capacidade para envelhecimento sem aportar sabores excessivamente amadeirados, o que permite uma sentir densas amoras, perfeitamente maduras, com leve nuances de fava de baunilha, também uma mineralidade e frescor surpreendente.

Sabe aqueles vinhos que surpreendem imediatamente ao abrir? Este um daqueles. Abre e toma, pode sim, mas também vai evoluir muito se decantar por 2 horas. São poucos os tinto que tanto oferecem gratificação imediata quanto a possibilidade de evoluir por 10 anos na adega.

Recomendo apreciá-lo com um carré de cordeiro ou uma conversa com alguém que realmente merece estar do seu lado ao você abrir ele.

94 Pontos - Wine Enthusiast - “Quando plantada em 1974 com uvas tradicionais da região de Bordeaux, esta vinícola foi a primeira em Portugal. Hoje continua a produzir grandes vinhos, este sendo a prova. Sofisticado e opulento, perfeitamente estruturado, seu envelhecimento em madeira elevou o vinho a um nível superior, acrescentou tempero e densidade. Tanto quanto os das safras anteriores, este um vinho que precisa envelhecer. Abrir após 2020.”