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QUINTA DA PEDRA ESCRITA DOURO TINTO 2021
Tinto orgânico do Douro Superior com castas autóctones em altitude, vinificado com maestria por Rui Roboredo Madeira.
Carnes
Vegetarianos
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O Quinta da Pedra Escrita Douro Tinto é um exemplar autêntico da viticultura de altitude do Douro Superior, onde as noites frescas a 575 metros preservam a elegância e o frescor das castas portuguesas tradicionais.
Produzido com uvas cultivadas em modo biológico de sequeiro da Quinta da Pedra Escrita, localizada em Freixo de Numão, este vinho nasce em solos 100% graníticos, muito arenosos e pobres em nutrientes - características que conferem extrema complexidade aromática e grande longevidade aos vinhos.
O blend reúne Touriga Nacional (50%), Sousão (25%) e Jaen/Mencia (25%), vindimadas manualmente em pequenas caixas perfuradas. Após desengace e esmagamento, passa por maceração a frio e fermentação alcoólica durante duas semanas, seguida de fermentação malolática em barricas de carvalho francês.
Estagiou durante um ano em barricas de 300 litros de carvalho francês, desenvolvendo complexidade sem perder a tipicidade do terroir granítico.
No nariz, apresenta aroma intenso e muito fresco, demonstrando bem as noites frescas de verão em altitude no Douro Superior, marcado por violetas, frutas negras e vermelhas muito características das castas que lhe deram origem, em equilíbrio com notas muito subtis de barrica francesa.
Em boca, o frescor, acidez e taninos vivos denotam o solo e o clima e proporcionam longevidade, sentindo-se depois todas as notas aromáticas num conjunto elegante e longo.
Harmoniza perfeitamente com carnes maturadas e com uma bela peça de rosbife.
17/20 Pontos - Grandes Escolhas
17/20 Pontos - Revista de Vinhos "Aroma intenso e muito fresco, demonstrando bem as noites frescas de verão em altitude no Douro Superior, marcado por violetas, frutas negras e vermelhas muito características das castas que lhe deram origem, em equilíbrio com notas muito subtis de barrica francesa. Na boca, o frescor, acidez e taninos vivos denotam o solo e o clima e proporcionam longevidade, sentindo-se depois todas as notas aromáticas num conjunto elegante e longo."
Rui Roboredo Madeira é um dos nomes mais respeitados da nova geração de enólogos portugueses. Após décadas de experiências pelo mundo como consultor, ele retornou à sua terra natal para criar vinhos que expressam a essência da Beira Interior. Na região remota entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu o projeto Beyra, que se soma à Quinta da Pedra Escrita e à Castello D'Alba, todos marcados por vinhedos em altitude, vinificação precisa e foco em castas autóctones. Combinando técnica e intuição, Rui traduz o terroir da região em rótulos de frescor, mineralidade e identidade singular.
